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Sablés Citrouille

Sablés citrouille

 

 

Voilà des petits sablés dont je ne suis pas peu fière !

Si vous saviez à quel point je me suis amusée avec cette recette d’Halloween !

Alors je précise que TOUT LE MONDE peut y arriver ! On ne baisse pas les bras, on se lance, bref on ose, et quand vous allez les apporter à table, l’effet sur les convives est toujours le même, et quel plaisir d’entendre des Waouhhh !

Les quantités de la recette sont précises mais exactes et il n’y aura aucun gâchis !

Encore une merveilleuse recette issue du livre Happy Biscuits dont je ne me lasse pas !

Ils se conservent super bien, et ces sablés sont non seulement jolis, mais qu’est ce qu’ils sont bons !!!!

J’attends avec impatience vos photos, et très Joyeux Halloween à tous ! 🙂

 

 

 

 

Ingrédients pâte au beurre :

Je vous propose la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube, et vous pourrez tout voir en images, de la réalisation de la pâte au beurre au montage de nos petits sablés ! 😉

– 128 gr de beurre pommade
– 97 gr de sucre
– 33 gr d’œuf battu
 – 2 pincées de sel
Mettre le beurre pommade dans un cul de poule. Incorporer progressivement le sucre, puis ajouter l’œuf et le sel. Bien mélanger.
Cette préparation vous servira de base pour les trois pâtes colorées.

 

 

Ingrédients pâte orange :

– 165 gr de pâte au beurre
– 23 gr de poudre d’amande
– colorant orange
– 119 gr de farine
Dans un cul de poule, mélanger la pâte au beurre avec la poudre d’amande et le colorant orange.
Incorporer ensuite la farine. Bien mélanger, filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.

 

 

Ingrédients pâte noire :

– 75 gr de pâte au beurre
– 10 gr de poudre d’amande
– colorant noir
– 53 gr de farine
Dans un cul de poule, mélanger la pâte au beurre avec la poudre d’amande et le colorant noire.
Incorporer ensuite la farine. Bien mélanger, filmer et réserver  30 min au réfrigérateur.

 

 

Ingrédients pâte verte :

– 13 gr de pâte au beurre
– 2 gr de poudre d’amande
– colorant vert
– 9 gr de farine
Dans un cul de poule, mélanger la pâte au beurre avec la poudre d’amande et le colorant vert.
Incorporer ensuite la farine. Bien mélanger, filmer et réserver  30 min au réfrigérateur.

 

 

Étaler la pâte noire sur une épaisseur de 2 cm et détailler un rectangle de 8 cm x 5 cm. Filmer et réserver au congélateur.
Dans le reste de la pâte détailler trois triangles de 1,5 cm de côtés et 8 cm de long pour les yeux et le nez. Filmer et réserver au congélateur.
Avec la pâte verte, réaliser une pièce de 8 cm de long pour avoir la forme de la queue de la citrouille. Filmer et réserver au congélateur.
Étaler la pâte orange sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et y détailler un rectangle de 8 cm x 13 cm, puis un second de 5,5 cm x 8 cm. Réserver.
Reprendre le bloc de pâte noire de  8cm x 5 cm et découper 4 encoches pour les dents (2 au dessus, et 2 en dessous). Remplir les encoches avec de la pâte orange. Couvrir avec le petit rectangle de pâte orange, et déposer le tout au centre du grand rectangle orange. Refermer en faisant remonter les bords pour former un ovale. Y déposer les yeux et le nez et remplir également les intervalles de pâte orange. Compléter de pâte orange pour donner la forme de la citrouille.
Étaler finement le restant de pâte orange et en entourer le cylindre de pâte.
Déposer au sommet la queue de la citrouille. Filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.
Couper des tranches d’1/2 cm d’épaisseur, les déposer sur une plaque de cuisson, et enfourner 12 min à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte métallique.

Sablés citrouille

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10 réflexions au sujet de « Sablés Citrouille »

    1. Coucou ma Jackie, j’ai fait aussi les chapeaux de sorcière, tu vas te régaler avec little princess, du bonheur, et qu’est ce qu’ils sont bons ! Tu as de la chance avec ton grand gourmand, car je pense que le jour où zhom m’achètera un livre de cuisine, les poules auront des dents, lol. Profite bien de tes vacances avec la puce, big bises, et à très bientôt !!!

      J'aime

    1. Coucou Elodie, ravie que ma recette vous ait plu !!!! Et vous avez tout à fait raison, ce qui est agréable avec ces sablés, c’est que le gustatif est à la hauteur du visuel ! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos sur ma page Facebook, je ferai une mise à l’honneur. Bon week-end à vous ! 🙂

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