Biscuits·YouTube

Sèches comtoises

Sèches comtoises.JPG

Aujourd’hui je vous propose une recette qui est déjà passée sur mon blog mais dont je ne me lasse pas car elle a les saveurs de l’enfance !

Ces petites sèches originaires de ma Franche-Comté natale ont traversé les générations et restent un de mes petits biscuits préférés.

Une recette simple et efficace, un petit gâteau à dévorer avec bonheur avec un bon thé, et une boîte pleine qui a fait le bonheur de mes collègues !

 

Une recette que vous pouvez trouver en vidéo sur ma chaîne YouTube ! 😉

 

 

Ingrédients :

– 30 cl de crème fraîche
– 3 œufs entiers
– 125 gr de beurre fondu
– sel
– 4 CS de sucre
– 2 CS huile
– 1 sachet de levure chimique
– farine

 

 

Mélanger la crème, les œufs et le beurre fondu.
Ajouter ensuite le sucre et l’huile.
Incorporer 5 CS de farine mélangée avec la levure.
Continuer à incorporer de la farine petit à petit et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une pâte à tarte bien souple.
Fariner un plan de travail.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm.
Déposer la pâte sur une plaque ou une tôle à tarte.
Saupoudrer la pâte de sucre.
Découper à la forme souhaitée.
Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 min selon votre four.
Les sèches sont prêtes quand elles commencent à dorer sur les bords.
Mettre refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte métallique.

 

 

Sèches comtoises

2 réflexions au sujet de « Sèches comtoises »

  1. J ai préparé cette recette avec mon nv robot de cuisine. Ben….je ne suis jamais arrivée à la texture « pâte »…du coup j ai mis sur deux plaques et ai cuit 15 min. Ca a un gout de pain au lait sucré. Avec la nuit passée, ca reste mou.
    C est bon mais je ne pense pas que ca va se garder longtemps.
    J ai regardé la video apres…..grave erreur de ma part 😉 😉

    J'aime

  2. J’ai tentée votre recette avec l’espoir de retrouver les sèches de mon enfance! Celles de la pâtisserie Chevenement au Russey…
    Délicieux souvenir de mes goûters en sortant de l’école
    Malheureusement je ne dois pas avoir votre technique car elles ne ressemble pas ni d’aspect ni goût à ce que j’ai connu

    Aimé par 1 personne

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