Welcome to UK ! Eh oui, il y a quelques temps sur le blog vous avez vu passer quelques recettes anglaises, et on ne va pas s’arrêter là ! Après ses 4 mois en Angleterre et mes petits séjours là-bas, avec belette, on dispose d’une nouvelle culture culinaire bien gourmande !

Aujourd’hui, je tiens à vous présenter une petite spécialité très trèèèèèèès gourmande : les millionaire’s shortbread !

Cette douceur se déguste traditionnellement à l’heure du tea time. Comment vous expliquer ; quand il fait vraiment froid et vraiment moche (oui oui le mythe du temps anglais n’est pas qu’un mythe 😉  ), je pense qu’il n’y a rien de plus réconfortant avec une bonne tasse de thé.

Celle merveille se compose d’un biscuit shortbread traditionnel. Dans son plus grand classicisme, ce biscuit compacte s’émiette, et est vraiment très gourmand. Ajouté à cela, une couche bien épaisse de caramel onctueux, et pour finir le craquant d’une fine épaisseur de chocolat au lait, que demander de plus !!!

Mon conseil : ne surtout pas en manger un seul, sinon vous ne pourrez plus vous en passer !!!

 

 

Si tu veux la recette en vidéo, rejoins moi sur ma chaîne YouTuve ICI ! 😉

 

Ingrédients shortbread :

– 180 gr de farine

– 60 gr de vergeoise

– 120 gr de beurre salé

 

 

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un cadre de 24 x 18  posé sur une feuille de papier sulfurisé.

Lisser avec le dos d’une cuillère.

Enfourner 15 min.

 

 

 

Ingrédients caramel :

– 150 gr de vergeoise

– 1/4 cc de fleur de sel

– 25 gr de miel

– 397 de lait concentré sucré

– 175 gr de beurre pommade

Mettre le beurre, le sel, le miel et la vergeoise dans une casserole.

Remuer sur feu doux pendant 8 min.

Ajouter le lait concentré sucré et remuer encore pendant 2 min.

Verser le caramel sur le biscuit et laisser durcir pendant une bonne heure.

 

 

Ingrédients couverture chocolat :

– 150 gr de chocolat au lait

– 30 gr de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde, et le répartir sur le caramel.

Laisser durcir.

Retirer le cadre et découper les portions. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler ! 😉