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Lemon curd

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Voilà l’ingrédient principal de mon dessert préféré :

la tarte au citron !!!!

Je ne m’en lasse jamais, et c’est d’ailleurs pour cette raison que vous en trouverez plusieurs recette sur mon blog, dont la dernière, ma Tarte au citron de Cyril Lignac à ma façon !

Plusieurs recettes de Lemon curd également, avec ou sans maïzena, car là aussi, il en faut pour tous les goûts !

A vous de choisir en fonction de votre palais ! 😉

 

 

Retrouvez la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube : ICI !

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 80 gr d’oeufs entiers
– 70 gr de beurre
–  65 gr de sucre
– 8 cl de jus de citron
– le zeste d’un citron non traité

 

 

 

Mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter le zeste et le jus de citron.
Mettre sur feu doux et remuer sans cesse jusqu’à ce que le préparation nappe la cuillère.
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Filmer au contact et réserver au réfrigérateur plusieurs heures.

 

 

 

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