Biscuits

Cookies au coeur de pâte de spéculoos

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Voilà bien longtemps que des cookies n’était pas sortis de mon four !!!!

Il me reste de la pâte de spéculoos faite maison, alors pas question de la perdre, mais au contraire, on est bien décidés à se régaler avec une telle merveille.

La cuisine embaume et ma fille vient juste de rentrer à la maison avec quelques copains!

Vu la rapidité avec laquelle ils viennent de se lancer sur le plat, je crains fort que mon mari n’en voit pas la couleur ce soir ! 😉

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 110 gr de beurre pommade
– 50 gr de sucre blanc
– 50 gr de sucre roux
– 1 oeuf
 – 215 gr de farine
– 5  gr de levure chimique
– 3  gr de bicarbonate
– 1/2 cc de fleur de sel
– pâte de spéculoos, recette ici

 

 

 

 

 

Déposer  de grosses noisettes de pâte de spéculoos  sur une plaque recouverte d’aluminium et placer au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.

 

 

Mélanger ensemble  dans un cul de poule la farine, le bicarbonate, la levure,  et la  fleur de sel.
Mélanger au robot les sucres et le beurre pommade.
Ajouter  l’œuf, puis incorporer le mélange sec.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Prélever de la pâte de la taille d’une grosse noix.
L’étaler dans votre main en formant un creux. Disposer la pâte de spéculoos  congelé au centre et former une boule.
Disposer les cookies  sur une plaque de cuisson.

 

 

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Faire cuire 14 min environ .Les cookies doivent être légèrement dorés. Ils sont encore mous lorsqu’on les sort du four, ils vont durcir en refroidissant.

 

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Cookies au coeur de pâte de spéculoos »

  1. J’ai beaucoup de retard ! mon dieu que le temps passe vite ! je n’ai plus le temps de passer voir mes petite copines adorées !
    Ces cookies à la pâte de spéculoos doit être terriblement gourmande ! Je ne sais plus parfois ce que je préfère, la saveur spéculoos ou la saveur caramel au beurre salé ?? mais une chose est sûre je les adore toutes les deux ! Plus que le chocolat ! Merci Béatrice !! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ne t’inquiète pas ma Claudine, on ne peut pas être sur tous les fronts !!
      Moi aussi j’ai beaucoup de mal à essayer de suivre tous mes blogs préférés, et il faut bien le dire, il m’arrive aussi de débrayer pour un jour ou deux, ça fait du bien ! 😉
      Mais on est toujours là, et même si on ne commente pas sur toutes les publications, on se suit toujours, c’est le principal !
      Concernant les cookies, mon coeur ira toujours au caramel au beurre salé ! 😉
      Bon weekend ma belle et gros bisouxxxx

      Aimé par 1 personne

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