Entremets·Gâteaux à partager

Gâteau au fromage blanc et au citron

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Cette semaine je suis punie car je suis condamnée à manger purée et liquide. En dépit de mes 26 ans (Eric, on ne rigole pas ! 😉  ), j’ai du me faire arracher des dents de sagesse !

Bien que ce régime alimentaire ne me dérange pas du tout car comptez sur moi pour me préparer de bonnes petites purées de légumes, il me manquait malgré tout une petite touche sucrée.

Smoothie, milkshake, tout passe par mon blender, mais soyons clair, il me manque un peu de mâche !

Je me suis alors souvenue d’une recette que j’adorais faire il y a bien longtemps, ce gâteau au fromage blanc !

Une nouveauté aujourd’hui également, car pas de photos de la réalisation mais une vidéo !

Eh oui, comme le ridicule ne tue que sur les planches, j’ai décidé de me lancer !

Bon soyons clairs, ne vous attendez pas à avoir une révélation, c’est très amateur, très scolaire (hein Frédérique ! 😉  ), mais moi je me suis bien amusée !

 

Vous pouvez visionner cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube ! 🙂

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 500 gr de fromage blanc
– 100 gr de sucre
– 90 gr de farine
– 3 oeufs
– le zeste de 2 citrons non traités

 

 

Séparer les blanc des jaunes d’oeuf et monter les blancs en neige ferme.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre.
Incorporer ensuite les jaunes d’oeufs puis la farine en pluie.
Terminer par les zestes de citron et les blancs d’oeufs en neige.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à charnière de 18 cm de diamètre.
Verser la préparation et enfourner 30 mn.
Laisser refroidir, décercler et placer au moins quatre heures au réfrigérateur.

 

 

 

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11 réflexions au sujet de « Gâteau au fromage blanc et au citron »

    1. Non franchement ça va, ce qui me gêne, c’est plutôt la migraine depuis lundi que m’a collé l’anesthésie dentaire. Concernant le gâteau, ben j’ai fait comme les souris, j’ai mangé le coeur et laissé le tour à mon chéri, lol. Gros bisouxxxx

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  1. Ma pauvre Béatrice ! Tu devais être trop sage pour avoir des dents de sagesse ! Elles ne poussent jamais correctement ! moi ça doit faire à peu près 40 ans qu’elles me cassent les pieds mais je ne veux pas me les faire arracher ! Tu as sauté le pas, tant mieux tu seras tranquille après, mais j’espère que tu n’as pas trop mal..
    En attendant tes misères t’on fait faire un super gâteau ! Ce doit être bien bon, mais bon je ne vais pas me faire arracher une dent pour avoir le droit d’y goûter quand même !! 🙂 Bisous bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour, je vous confirme que je n’ai pas doublé la recette et qu’il ne faut pas de levure. Le résultat que vous voyez sur la photo est bien celui indiqué dans les quantités. Peut être une différence de grosseur dans les oeufs. J’avoue ne pas avoir de réponse ou d’explication. Désolée

      J'aime

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