Biscuits·Recettes de Noël

Maisonnettes pain d’épices

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Alors ? Vous aimez ? Moi j’ai découvert ces petites maisons il y a quelques temps sur la page de My Afternoon Tea, et j’ai été subjuguée par leur taille et la finesse de la décoration. Je ne savais comment attaquer ces petites choses qui me semblaient bien fragiles, alors j’ai commencé par faire le grand modèle de maison pain d’épices.

Et cette semaine, n’y tenant plus je me suis finalement lancée, le temps de créer mon petit gabarit, et vraiment je suis  ravie car je trouve ces petites maisonnettes à …. croquer !

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Grace à ces petites maisonnettes, j’ai eu l’occasion de participer à un super défi, le Passe-Plat entre Amis, organisé par Mamou&Co, un superbe Blog qui fourmille de plats plus alléchants les uns que les autres !!!

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Ingrédients :

– 100 gr de beurre
– 100 gr de vergoise
– 13 cl de miel liquide
– 315 gr de farine
– 1 bonne pincée de levure chimique
– 1/2 cuillère à café rase de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Travailler le beurre et le sucre en crème.

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Ajouter le miel.

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Puis le reste des ingrédients.

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Finir de travailler la pâte à la main pour former une boule.

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Aplatir légèrement (pour un  meilleur refroidissement), filmer et placer au réfrigérateur une bonne demie-heure.

 

Etaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.

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Découper les divers morceaux de la maisonnettes (attention, 2 fois le gabarit par maisonnettes ! )

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Penser à découper les portes selon l’épaisseur de vos mugs (prenez un peu plus large pour que cela passe bien ! 😉

Placer de nouveau les morceaux découpés au réfrigérateur pendant au moins 15 min.

Préchauffer le four à 160°C.

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Faire cuire entre 12 et 15 min selon votre four.

Attention, laisser complètement refroidir vos pièces avant de les manipuler.

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Montage :

Pour l’assemblage, faire une glace royale avec en moyenne 170 gr de sucre glace et un blanc d’oeuf. Attention, adapter la quantité de sucre glace à la taille de votre blanc pour obtenir une préparation épaisse ! La débarrasser dans une poche à douille munie  d’un embout très fin. Commencer le puzzle, et amusez-vous !!!

 

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Les maisonnettes de Marine Chauvet ! Bravo à toi !!!

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34 réflexions au sujet de « Maisonnettes pain d’épices »

  1. Holalalla Bea le grand modèle était déjà merveilleux mais le petit est juste Wahou j ai meme pas de mot! Je voudrais offrir sa comme cadeau de noël au maitresse tu pense que je peux realiser ces petite maison avec de la pate a sable?

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Marine, tu es adorable comme toujours !!!! Un gros poutou rien que pour toi !!!
      Concernant tes sablés, je pense que oui mais je t’avoue ne rien garantir, tout dépend de la tenue de tes biscuits. Il ne faut pas qu’ils soient trop friables pour pouvoir les manipuler sans risque !

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  2. J’adore !!!!! Elles sont magnifiques !! Nous qui cherchions des modèles de maison pour la vente de Noël de l’école, tu aurais dû publier ton article avant, c’était tout trouvé !!! Je me les mets de côté dans la seconde, elles sont trop belles ! 🙂 Merci Béatrice et à demain pour le récap

    Aimé par 1 personne

  3. Ohlala Bea catastrophe je ne sais pas comment je me suis débrouiller mais ma pate n a jamais voulu s agglomerer! Je me suis retrouver avec une farine beurrer du sable! Donc j ai recommencer avec une pate a sablé c est en train de cuire je t enverrai une photo du résultat si c est réussi! Bisous

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      1. Non j ai tout mis! J ai réussi avec les sables! Bon elles sont loin d être aussi joli que les tiennes mais elles ne sont pas trop mal!

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    1. Merci Sophie !!! Pour l’assemblage, il n’y a pas de mystère, il te faut une glace royale épaisse, et ça tient tout seul ! 😉 En tout cas n’hésites pas à m’envoyer tes maisons en MP, je me ferai un plaisir de les rajouter sur ma recette !

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  4. Moi aussi j’ai eu un coup de cœur en regardant les recettes mises sur « passe plat entre amis », l’année dernière j’avais fait une grande maison, mais cette année ce sera des maisonnettes. Merci

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    1. Contente que ces petites maisonnettes te plaisent !!! J’ai tenté le grand modèle cette année en premier, et lorsque j’ai vu à quel point la pâte était facile à travailler, je me suis lancée avec plaisir dans les petits modèles. Buzz assuré auprès des amis quand je sers le thé, c’est du bonheur ! 🙂

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      1. Génial, en fin de compte que ce soit petits ou grands le rendu est magnifique. Je suis ravie du résultat. Bonne fête de fin d’année.

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