– 400 gr de courgettes
– 200 gr de chocolat noir
– 4 œufs
– 120 gr de sucre roux
– 100 gr de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 pincée de sel

Préchauffer les four à 180 °C.

Eplucher et râper finement les courgettes, et les mettre dans une passoire à égoutter.
Battre le sucre roux et les œufs entiers à la fourchette.
Incorporer ensuite les courgettes que vous aurez pressées à la main pour en sortir le maximum d’eau.
Ajouter la farine, la levure, le sel et enfin le chocolat préalablement fondu.

Verser dans un moule à manquer beurré et mettre cuire entre 25 et 30 mn selon votre four.

Préparé la veille et conservé dans de l’aluminium,  il n’en sera que meilleur le lendemain.