Cakes et Pain d'Epices·Chocolat·Gâteaux à partager

Marbré chocolat-patate douce

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Vous savez quel est le trip de ma fille ? Tester toutes les nouveautés culinaires qu’elle peut me trouver dans les magazines ou sur la blogosphères. Et le pire, c’est que je la suis !!! 😉 Bon ok,je ne suis pas encore prête pour tout quand même, comme dans le dernier bouquin que j’ai acheté qui nous vante les vertus de la cuisine du futur avec les insectes dans nos assiettes ! Là j’en suis loin, mais alors très très loin ! 😦

Bref tout cela pour vous dire que ma belette adore les légumes dans les gâteaux ! Le premier que j’ai testé c’était le fondant au chocolat sans beurre où la courgette remplace à merveille la matière grasse. J’ai eu droit aux sorbets à l’avocat (moins fan là), et après, j’avais laissé un peu tout ça aux oubliettes. Mais comme ma puce était de retour à la maison ce weekend, autant lui faire plaisir !!!

Alors, petit tour dans mes archives, et mon choix s’est fixé sur ce marbré chocolat/patate douce/pavot. Comment vous résumer cela, c’était tout simplement MIAM !!!!

 

Ingrédients :

 

– 350 gr de chair de papate douce
– 4 cs de cacao amer
– 300 gr de farine
– 3 oeufs
– 110  gr de beurre mou
– 7 cl de crème liquide
– 2 cs de jus de citron
– 1 cc d’extrait de vanille
 – 200 gr de sucre
– 2 cs de graines de pavot
– 1/2 cc de levure chimique
– 1 pincée de sel

Ingrédients crumble:

 

– 40 gr de farine
– 30 gr de beurre froid
– 50 gr de sucre de
– 1/2 cc d’extrait de vanille
Mettre dans un cul de poule les ingrédients du crumble.
Mélanger du bout des doigts et réserver au frais.

 

 

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Couper la patate douce en dés et les cuire 20 min dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
Egoutter, écraser au presse-purée et arroser avec le jus de citron. Réserver.

 

 

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Mélanger au batteur le beurre mou, le sucre, et l’extrait de vanille.
Toujours au batteur, incorporer la purée de patate douce,
puis les oeufs battus et la crème liquide.
Mélanger la farine, le sel, la levure, et les graines de pavot.
Incorporer ce mélange sec à la première préparation.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever 1/3 de la pâte et y ajouter le cacao amer.

 

 

 

 

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Verser la moitié de la pâte nature dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Ajouter la préparation au chocolat,
puis terminer par le restant de pâte nature.

 

 

 

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Enfourner 15 min, sortir le marbré et y déposer le crumble.
Enfourner de nouveau pour 35 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit sortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.

 

 

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6 réflexions au sujet de « Marbré chocolat-patate douce »

  1. Moi aussi, j’adore les gâteaux aux légumes. J’ai cuisiné mon petit dernier ce week-end : cake panais et chicorée !
    J’avais déjà repéré cette recette, j’ai très envie de la tester, ton cake a l’air vraiment vraiment délicieux !

    Aimé par 1 personne

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