Eh oui, l’esprit d’Halloween est encore venu frapper à ma porte ! Le week-end dernier nous avons reçu des amis, et tout était prêt pour le dessert, mais comme je ne veux jamais être prise au dépourvu, et me mettre à l’abri d’une crème qui ne monte pas à la dernière minute, j’ai… Lire la suite Tarte aux pommes Halloween
Voilà mon grand classique de l’été, quand j’ai envie d’une tarte sympa à servir avec une salade. Idéalement je vous dirais que c’est encore meilleure avec les tomates du jardin, mais cette année, ben c’est vraiment la loose et il va falloir se contenter des tomates du commerces, et par chez moi, autant… Lire la suite Tarte fine à la tomate
De passage chez Grand Frais, un colis de jolies figues noires m’a fait de l’oeil. Cela faisait un bon moment que je voulais faire une tarte aux figues sur le même principe que mes tartes aux pommes, et voilà le résultat. Une pâte sucrée, une crème d’amande garnie de figues cuites, une compotée de… Lire la suite Tarte aux figues
Et voilà comment je m’amuse dans la cuisine lorsque je vois les premières tiges de rhubarbe pointer le bout de leur nez dans le jardin. Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles ! Réalisée sur une base de pâte sucrée, ce petit dessert fait toujours son effet quand je l’apporte à table.… Lire la suite Tarte graphique à la rhubarbe
Parce que depuis que j’ai réalisé ma Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard je ne me lasse pas de cette technique, j’ai décidé de refaire ce dessert mais lui donnant cette fois le visuel des tartes de Cédric Grollet. Alors certes, je n’ai pas le joli dôme de pommes aussi haut… Lire la suite Tarte aux pommes façon Cédric Grollet
Voilà un petit défi que je m’étais fixé il y a pas mal de temps, et je repousse, je repousse, jusqu’à il y a quelques semaines où je me suis enfin lancée. Ce qui m’a décidée, je ne saurais vous le dire, peut-être de jolies pommes qui me faisaient de l’oeil sur l’étal… Lire la suite Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard
Coucou les gourmands, non je ne vous avais pas abandonnés, mais effectivement, je n’ai pas publié depuis très longtemps. Comme tout le monde, une activité débordante, une reprise du travail sur les chapeaux de roue, des petits soucis de gauche et de droite à régler, et le pompon de tout ça, une mise à jour… Lire la suite Tarte aux myrtilles
Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Par chance, le bac à légumes… Lire la suite Tarte fine tomate et courgette
Allez, aujourd’hui on sort de nos classiques avec cette tartelette, car certains crieront au sacrilège, pourquoi faire une telle association, d’autres se lanceront et décideront de tester ces saveurs atypiques que j’ai choisies pour ce dessert. Eh oui, je ne me suis pas contentée du mélange fruits rouges et chocolat que nous connaissons tous… Lire la suite Tartelette chocolat-framboise, et …
Cuisine en Folie 