Ingrédients : – 4 œufs Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Peser les blancs et les jaunes séparément, et faire l’addition de sorte à obtenir le poids de l’œuf sans la coquille. On obtient ainsi de poids des autres ingrédients Préparer le poids des œufs en : – beurre – farine – sucre… Lire la suite Quatre-Quart
Ingrédients : – 3 oeufs – 145 gr de beurre – 250 gr de farine – 125 gr de sucre – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique – raisins secs et fruits confits – rhum Mélanger le sucre et les oeufs entiers avec le sel. Ajouter le beurre fondu, puis… Lire la suite Mini-cakes aux fruits confits
Ingrédients : – 3 oeufs – 145 gr de beurre – 250 gr de farine – 125 gr de sucre – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique – raisins secs et fruits confits – rhum Mélanger le sucre et les oeufs entiers avec le sel. Ajouter le beurre fondu, puis… Lire la suite Cake aux fruits confits
Ingrédients : – 3 œufs à température ambiante – 190 gr de farine – 1/2 CC de levure chimique – le zeste de deux citrons non traités – 200 gr de sucre – 95 gr de crème liquide à 35 % – 2 CS de rhum ambré – 65 gr de beurre fondu – 1… Lire la suite Cake au citron de Pierre Hermé
Ingrédients : – 120 gr de beurre – 90 gr de miel – 90 gr de mélasse (magasin bio) – 125 gr de sucre – 200 ml de lait – 1 œuf – 250 gr de farine de seigle – 50 gr de farine – 1 sachet de levure – 3/4 cc de bicarbonate –… Lire la suite Pain d’épice
Cuisine en Folie 