Cakes et Pain d'Epices

Cake aux fruits confits

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Ingrédients :

– 3 oeufs
– 145 gr de beurre
– 250 gr de farine
– 125 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique
– raisins secs et fruits confits
– rhum
 
Mélanger le sucre et les oeufs entiers avec le sel.
Ajouter le beurre fondu,
puis la farine et la levure.
Faire bouillir pendant 5 min les raisins secs dans un peu d’eau.  Egoutter.
Ajouter en dernier les fruits confits et les raisins à la pâte ainsi qu’une CS de rhum.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 55 min.
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