Petit dessert régressif et qu’on peut décliner en fonction de nos envies et du contenu de la corbeille à fruits, le tapioca est un classique ici au même titre que le riz ou la semoule au lait.

Ces gourmandises trop souvent oubliées sont pourtant tellement réconfortantes !

Je vous propose aujourd’hui une version  à la banane, un pur bonheur !

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

– 30 cl de lait

– 2 cs de sucre

– 40 g de tapioca

– 1 banane

 

Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre.

Quand le lait commence à bouillir, ajouter le tapioca en pluie sans cesser de remuer. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant pendant 7 min. Retirer du feu.

Découper la banane en dés.

Ajouter les cubes de bananes, mélanger et débarrasser dans les bols de service.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.