Biscuits·Mignardises·Partenaire

Financiers aux marrons

Financiers au marron

 

Voilà la dernière recette que j’ai réalisée juste avant le confinement. Des petits financiers que j’avais emporté pour une soirée chez des amis, et quel magnifique moment nous avons passé.

Un peu nostalgique ? Certainement, lol. Mais bon, nous savourerons tous encore plus les retrouvailles, et ce sera l’occasion de tester encore de nouvelles recettes à partager entre amis.

Alors si vous avez encore de la crème de marrons dans les placards, c’est l’occasion de l’ouvrir, ça remonte le moral ! 😉

 

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Ingrédients :

– 150 g de sucre glace
– 50 g de farine de châtaigne Clément Faugier
– 50 g de poudre d’amande
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre fondu
– 160 g de blancs d’oeuf
– 80 g de crème de marrons
brisures de marrons glacés
Réaliser un beurre noisette. Laisser refroidir.
Dans un cul de poule, fouetter légèrement les blancs d’oeuf pour les casser.
Ajouter le sucre glace, la farine de châtaigne, la poudre d’amande et la pincée de sel.
Terminer avec le beurre noisette et la crème de marrons.
Débarrasser dans les moules à financier.
Décorer de brisures de marrons glacés.
Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 180°C. (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moules).
Laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte métallique.

 

 

Financiers au marron

 

 

2 réflexions au sujet de « Financiers aux marrons »

  1. Mais tu es une vraie machine en ce moment, tu n’ arrêtes pas de produire!! Quelle énergie!
    Je n’ aime pas le marron sucré, mais je connais deux grandes pépettes qui adorent ça …
    Dès que j’ aurais le bonheur d’ avoir en même temps parisienne et lyonnaise je tente ta recette.
    Merci encore pour celle ci
    A quand ton livre publié de cuisine 🥰😜

    J'aime

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