Quand ma fille vivait en Angleterre et que j’allais lui rendre visite, moi qui ne suis pas spécialement compliquée en nourriture, j’avoue que je trouvais ça un peu difficile de me nourrir.

Qu’on se le dise, ce n’était pas joie !

J’ai enfin trouvé mon bonheur dans un commerce qui vendait des veloutés et potages, et j’avoue que je me suis enfin régalée, yes !

Un parfum différent chaque jour, mais mes papilles avaient souvent envie de revenir vers ma soupe préférée, celle que je vous propose aujourd’hui, ce velouté au bleu, un vrai petit bonheur de réconfort !!!

 

 

Ingrédients :

– 1 bouquet de brocoli

– 1 cube de bouillon de légume

– du fromage bresse-bleu

 

Laver et couper un bouquet de brocolis en morceaux. Conserver de côté une fleur pour le décor.

Mettre à cuire dans un volume d’eau avec le bouillon cube, jusqu’à ce que le brocoli soit cuit. (Adapter la quantité d’eau à la taille de votre légume).

Mixer la préparation jusqu’à obtenir un velouté.

Ajouter du bresse-bleu en fonction de votre goût et mixer de nouveau.

Débarrasser dans les assiettes de service.

Décorer de sommités de brocoli cru et de petits cubes de fromage.

Servir aussitôt.