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Cake aux fruits confits

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Coucou mes gourminautes !!!

Une recette de cake pour célébrer le début 2019 car figurez vous que c’est le dessert que j’ai servi le 1er de l’an nouveau, et qui a eu un fort succès !

Eh non, pas de bûche ou autre dessert compliqué ce jour là, car mes invités voulaient de la sim-pli-ci-té !!!

Qu’à cela ne tienne, un cake fait toujours l’unanimité !!!

La seule requête étaient de gros morceaux de fruits confits.  A la coupe, on peut dire qu’ils ont été servis !!! 😉

L’occasion pour moi aussi de vous présenter une nouvelle gamme de moules que nous venons de tester et qui nous ont littéralement conquises.

J’avais il y a de nombreuses années acheté les premiers moules à cake en silicone, et dès la première cuisson, je m’étais rendue compte de la boulette car les bords s’écartaient, les cakes n’avaient aucune tenue, bref, une vraie galère dont je m’étais vite débarrassée.

Aujourd’hui je vais vous parler des moules Wunderfom de chez Cook.

 

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Ce que qu’on a aimé ?

– les différents formats (S – M – L)

– le gain de place car comme ils sont pliables, il suffit de les empiler à plat dans les tiroirs. Top !

– un démoulage hyper facile car il faut juste ouvrir les angles. Plus de risque de casser le cake en le retournant.

– le renfort latéral qui fait que le cake reste bien droit à la cuisson.

– des tarifs tout à fait abordables,

bref, vous avez compris, on valide avec grand plaisir, et on recommande !!!

 

 

La recette en vidéo ICI :

 

 

Ingrédients :

 

– 120 gr de raisins secs
– 100 gr de fruits confits
– 150 gr de beurre
– 3 œufs
– 200 gr de farine
– 100 gr de sucre
– 1/2 sachet levure chimique
– 2 cs de rhum ambré + cuisson des raisins
– 3 cs de gelée de pommes

 

 

Porter à ébullition un fond d’eau dans une petite casserole. Ajouter les raisins et 2 cs de rhum, Retirer du feu, film et réserver 15 min à couvert.
Préchauffer le four à 180°C  chaleur tournante.
Mélanger le beurre et  le sucre, puis incorporer les œufs un à un.
Ajouter ensuite la farine additionnée de  levure.
Mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Ajouter enfin en remuant délicatement les raisins égouttés et les fruits confits, ainsi que deux cuillères à soupe de rhum.
Débarrasser dans le moule à cake, et enfourner  1 heure.

 

Napper à la sortie du four avec une gelée de pommes ou une confiture d’abricots.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 

cake aux fruits confits

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6 réflexions au sujet de « Cake aux fruits confits »

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