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Tarte au chocolat, caramel au beurre salé

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Il n’y a pas meilleur anti-dépresseur qu’un dessert au chocolat !!!

Un voyage aux Caraïbes peut-être ???

Un peu court sur une journée ! 😦

Bref aujourd’hui il fait moche, il fait froid, il fait humide, alors en résumé:

Je veux du chocolat !!!!

Mieux que ça ? un mélange chocolat et caramel au beurre salé maison !!!

Je fonce !!!

Restera plus qu’à se caler ce soir devant la cheminée avec ces petites tartes et une infusion (pour la bonne conscience !!! 😉 )

 

Ingrédients pâte sablée :

 

– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 3 cs de poudre de noisettes
– 2 cs d’eau
– 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Filmer au contact et placer au réfrigérateur une heure.

 

 

Recette caramel au beurre salé ICI

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Foncer les moules à tarte de pâte.
Couvrir d’un papier sulfurisé et garnir de billes de cuisson.
Enfourner 10 min, retirer les billes et le papier sulfurisé, puis remettre au four environ 15 min.
Laisser refroidir sur une grille, et préparer le caramel au beurre salé.
Garnir le fond de tarte quand le caramel est refroidi.

 

 

Ingrédients ganache chocolat :

 

– 200 gr de chocolat noir
– 15 cl de crème liquide
– 30 gr de beurre

 

Faire chauffer la crème, et la verser en trois fois sur le chocolat cassé en morceaux.
Remuer jusqu’à complète émulsion.
Ajouter enfin le beurre.
Verser sur le caramel et lisser la surface.

 

 

 

 

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Réserver une heure au réfrigérateur.
Sortir un quart d’heure avant de servir.

 

 

 

z

 

 

 

 

 

 

 

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7 réflexions au sujet de « Tarte au chocolat, caramel au beurre salé »

  1. Je suis morte de rire ! je m’attendais à voir une recette de Butternut puisque tu en as fait hier et me voici avec de jolies tartelettes au chocolat et… caramel !! Car c’est bien ça le plus important pour moi, le caramel ! Tu me régale les yeux là et rien que de penser au goût je salive !! Super ces tartelettes ! gros bisous Béatrice !

    Aimé par 1 personne

    1. Oh faut pas t’inquiéter sur l’ordre de mes publications, lol, j’ai des recettes du mois de mars que je n’ai pas encore publié, lol.Je t’envoie la photo du butternut en MP sur FB que tu aies la primeur en attendant la publication.
      Gros bisouxxx Claudine
      Et promis, je dirai à personne que toi et moi on est dingue de caramel !!!

      J'aime

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