Desserts à l'assiette·Revisites·Tartes

Pomme garnie en cage

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Voilà une petite recette improvisée qui a fait son effet sur ma table.

Je regardais les pommes de mon jardin et cherchais une idée qui changerait un peu de l’ordinaire.

Un petit tour par les pâtes de mon partenaire  BioBleud , et hop, je choisis la pâte feuilletée pur beurre, et c’est parti en cuisine !!!

La pâte était croustillante à souhait, la pomme fondante et le coeur garni aurait été parfait si j’avais eu le temps d’y ajouter une cuillère de caramel au beurre salé maison.

Je le garde en mémoire pour la prochaine fois ! 😉

 

 

 

 

logo-Biobleud-2016

 

 

Ingrédients :

 

– pâte feuilletée pur beurre BioBleud
– pommes (golden de mon jardin, j’en profite ! 😉 )
– amandes concassées
– raisins secs blonds
– graines de courge
– compote de pommes

 

 

Couper les pommes en deux et les évider à l’aide d’une cuillère  parisienne.
Mélanger compote, raisins, amandes et graines de courge.
Garnir les pommes et refermer.

 

 

 

a

 

 

 

Couper la pâte feuilletée en lanière de 1 cm de large.
Former le treillage sur une feuille de papier sulfurisé ! (pas comme moi, ce sera plus simple ! 😉 )
Préchauffer le four à 180°C.
Enrober les pommes de treillage feuilleté.
Enfourner 20 à 30 min. La cuisson se juge à la dorure de la pâte feuilletée.

 

 

 

 

b

 

 

 

 

 

Laisser refroidir et décorer avec une queue de pomme.

 

 

 

 

 

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17 réflexions au sujet de « Pomme garnie en cage »

  1. Pour faire un dessert chic et gourmand il n’y a pas mieux ! Je ne sais pas si j’aurais la patience et surtout ton talent pour faire croiser ces rubans de pâte mais j’ai bien envie d’essayer un de ces 4 ! Ca me plairait bien de pouvoir mettre ce dessert sur la table à Noël tiens. Mais dis moi combien as tu pu faire de pomme avec une pâte feuilletée ? Si tu peux me dire ce serait gentil.
    Vraiment un grand bravo ! tout le monde aime la pomme et comme tu le dis parfumée avec du caramel salé et en ajoutant une petite boule de glace à la vanille c’est du **** !! Félicitations Béatrice ! Gros bisous

    J'aime

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