Bouchées apéritives·Entrée·Plats du quotidien

Gaspacho et glace au chèvre

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Allez, c’est reparti pour le défi de Compile moi un Menu organisé par Nath du blog  Une Cuisine pour Voozenoo , et Seb de Poivré Seb. Cet été, pour que tout le monde savoure un repos bien mérité, le délai pour présenter nos recettes est de deux mois pour que chacun puisse et profiter de ses vacances, et s’amuser en cuisine. Vous avez donc jusqu’au 25 août pour nous rejoindre !!! Venez nombreux !!!!

 

 

 

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Le principe est très simple  et se déroule en deux parties :

  • Dans un premier temps, on s’inscrit et on dépose sa recette dans le dépôt de lien prévu à cet effet.

  • Ensuite on compile notre menu et on le dépose en commentaire dans les Dépôts de menu.

                                Vous trouverez tous les liens et les explications ici !

 

 

 

Cet été, pour fêter les un an de Compile moi un Menu, Seb et Nathalie nous ont demandé de choisir  une (ou plusieurs)  recette (s) dans les TOP MENUS , de les reproduire tel quel, ou de les revisiter, mais l’essentiel étant que la base de la recette reste.

 

Allez, c’est parti pour la mise à l’honneur des Tops menus !!!

 

top menu

 

Pour ma part, j’ai choisi de réaliser le Gaspacho et glace au chèvre du blog La Cuisine facile de Chris.

La jolie recette de Chris avait été mise à l’honneur sur le Top Menu « 30 minutes chrono » !

 

 

top mmenu

J’avais eu un véritable coup de coeur pour cette recette, espérant lors de sa réalisation retrouver le goût des glaces au chèvre artisanales dégustées lors de nos vacances en Auvergne !

Chris avait choisi de servir son Gaspacho en cuillères apéritives. Pour ma part, j’ai opté pour une entrée, et présenté cette recette rafraichissante en bocaux !

Merci Chris, grâce à toi, mon plat a eu beaucoup de succès !!! 🙂

 

 

 

Ingrédients glace au chèvre :

 

– 50 gr de chèvre frais (j’ai utilisé un petit Billy, mais si comme nous vous aimez le chèvre, n’hésitez pas à utiliser un chèvre plus corsé, la glace n’en sera que meilleure ! 😉
– 50g de crème fraîche épaisse
– 50ml de lait
– sel et poivre

 

 

 

Chauffer doucement le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Mélanger à la fourchette le fromage de chèvre et la crème fraîche.

 

 

 

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Verser doucement le lait chaud sur le mélange chèvre/crème,  et remuer jusqu’à obtenir  une préparation homogène.
Filmer et réserver au réfrigérateur.

 

 

 

 

Ingrédients Gaspacho :

 

– 1 boîte de tomates concassées
– 1/4 de concombre
– 1/2 poivron rouge
– 1 oignon blanc
– 1 gousse d’ail
– 1 cc de vinaigre de cidre
– 4cs d’huile d’olive
– sel, poivre

 

 

Laver et épépiner le poivron.
Eplucher leconcombre.
Dans la cuve du robot, mettre le poivron et le concombre en morceaux ainsi que le restant des ingrédients.
Mixer et rectifier l’assaisonnement.
Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.
Il ne vous restera plus qu’à turbiner le glace et dresser vos assiettes avec une jolie quenelle de glace ! 🙂

 

 

 

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7 réflexions au sujet de « Gaspacho et glace au chèvre »

  1. Merci pour le clin d’œil, contente que vous vous soyez régalés!!
    Je n’ai pas encore eu le temps de participer a CMUM, suis en retard!!!
    bisous
    J’espère que mon commentaire va passer, car je rame!!!
    Allez 3e essai..

    Aimé par 1 personne

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