Meringues·Mignardises·Non classé

Meringues SANS OEUF !!!

13639960_10208277624411525_533994110_o

Surpris ???

Eh bien moi aussi je vous l’avoue le jour où j’ai appris qu’on pouvait faire des meringues sans oeuf !

Très septique sur ce coup là, car je me demandais quel goût cela pouvait avoir, si mes meringues allaient vraiment être aussi dures et craquantes que des « vraies »!

Bref, j’ai mis le temps avant de me décider !

Comment vous résumer …..

Je mets quiconque au défi de déguster les meringues avec ou sans oeuf et de me dire la différence !

On a été bluffés, c’est incroyable !!!

Je voulais par la même occasion faire un clin d’oeil à une nouvelle lectrice, Anne-So, qui si je ne m’abuse, a du déguster ces petites meringues apportées par ma fille au travail ce matin !

Alors, bluffée vous aussi ??? 😉

 

 

Ingrédients :

 

Une petite boîte de pois chiche  (attention, vous allez utiliser uniquement l’eau de la boîte ! Oui, oui ! Avec les pois chiche, nous avons fait un houmous maison. Je vous rappelle, on ne gâche rien ! 😉 )
– 100 gr d’eau de pois chiche
– 150 gr de sucre

 

Mettre l’eau de pois chiche dans le bol du batteur et commencer à battre avec le fouet.
L’eau va commencer à mousser. Continuer à battre jusqu’à ce que la meringue se forme et soit blanche.
Incorporer ensuite le sucre petit à petit.
Battre jusqu’à ce que le fouet forme un bec d’oiseau.
Préchauffer le four à 110°C.
Dresser vos meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

 

 

 

43

*
Enfourner pendant 1h30.
Je les ai sorties au bout de ce temps car je trouvais que cela ne cuisait pas assez et que mes meringues restaient un peu molles au toucher.
Sur le coup je dois vous avouer que je me suis dit : raté !
Eh bien non, je les ai mises à refroidir sur mon plan de travail, et en refroidissant, mes meringues sont devenues toutes dures et croquantes à souhait !!
Une vraie merveille !!!

 

 

13639581_10208277623731508_1612168826_o

Publicités

25 réflexions au sujet de « Meringues SANS OEUF !!! »

  1. Quand j’ai vu ces meringues sans oeuf j’etais absolument certaine que ce serait avec le jus des pois chiches. Il fait bien de belles mousses au chocolat alors pourquoi pas des meringues ? Tu crois que l’on pourrait faire des macarons avec ? 😄😄 je plaisante. La pour le coup ce serait vraiment miraculeux. Elles sont vraiment belles. Je te fais confiance pour le goût. Bravo d’avoir osé !! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Je t’avoue que je me suis lancée sans conviction, parce que déjà à la base, autant j’adore faire des meringues et me jouer de leurs formes, autant je n’aime pas les manger. Et ben là, je me surprends à tendre la main vers la boîte ! Vraiment une révélation !!! Et je pense que la prochaine fois, vais les tenter dans une génoise ! Allez, soyons fifou comme dit ma belette !
      Bisouxxx Claudine !

      Aimé par 1 personne

    1. Aquafa..quoi ??? Je te taquine ma Jackie et te remercie car je ne connaissais pas le terme et me coucherai donc moins sotte ce soir ! Vais vite voire ta recette !
      J’ai envie de le tester dans un gâteau cette fois. A suivre !!!
      Bisouxxx

      J'aime

  2. Bonsoir c’est Anne Sophie et pour avoir déguster les meringues je peux vous assurer qu’elles sont excellentes
    Je pense que maintenant le critère de sélection des stagiaires sera différent. On fera l’entretien avec la maman😉

    J'aime

  3. J’ai déjà utilisé le jus de pois chiche pour faire de la mousse au chocolat, mais cette recette de meringue me tente ! J’adore les meringues, mais je n’en ai jamais fait moi-même ! Cette version sans œufs me tente d’autan plus que nous essayons de réduire notre consommation d’œuf !

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Cali,
      eh bien moi c’est la fameuse mousse au chocolat qui me tente maintenant car vous m’en parlez tous ! 😉 Je sens qu’on va encore bientôt manger du houmous !!!
      N’hésites pas à me donner ton avis quand tu les auras testées !
      Bonne journée !!!

      J'aime

  4. Hellooo Miss cuisine en folie,
    Ça m’intriguait, ces meringues végétales !
    Alors j’ai testé ce matin et elles sont superbes mes petites meringues 🙂
    J’ai mis au four 1 heure à 100 degrés et laissées refroidir dans le four fermé. Elles sont bien blanches et bien sèches, bien croquantes.
    Merci pour ce partage.
    Biz

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s