Biscuits·Chocolat·Mignardises·Sablés

Carrot Cookies Pot

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En me promenant sur la blogosphère, je suis tombée totalement in love de cette recette de Ôdélices !!!

J’étais émerveillée par le rendu et l’imagination pour créer ces petits cookies que j’admirais comme un enfant devant un rayon de confiseries !

Vous me connaissez, il fallait que je tente !!!

Je n’ai pu m’empêcher d’y apporter mon petit grain de sel !

J’ai remplacé les Oreo (biscuit que nous n’affectionnons pas) par une poudre de crumble au chocolat, et la pâte d’amande (qui est un de mes beurk à moi,désolée) par de la pâte à sucre).

Même mon mari était scotché et émerveillé ! Victoire  !!! 😉

 

 

 

Ingrédients cookies : (pour 18 pièces)

– 50 gr de sucre blanc
– 100 gr de sucre roux
– 250 gr de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 oeuf
– 100 gr de beurre
– 100 gr de chocolat haché

 

Dans un cul de poule, mélanger les deux sucres, la farine, et la levure.
Incorporer l’oeuf battu, le beurre fondu, et le chocolat.
Bien mélanger la pâte, filmer et réserver une heure au réfrigérateur.
Pendant de temps, préparer la ganache.

 

 

Ingrédients ganache :

 

– 137 gr de chocolat noir
– 55 gr de crème fraîche
– 16  gr de lait
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Mettre la crème et le lait à chauffer.Quand le mélange est à ébullition verser la crème sur le chocolat et mélanger énergiquement pour créer une émulsion.
Filmer au contact et réserver au réfrigérateur.

 

 

1

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.
Foncer les moules à muffins de pâte à cookies. Bien étaler avec les doigts pour ne pas avoir une pâte trop épaisse.
Enfourner pendant 15 mn.
Lorsqu’ils vont sortir du four, la pâte aura gonflé mais sera souple encore au centre.
Il faut tasser immédiatement le centre pour former les pots. Regardez sur la photo, j’ai utilisé un pot à épices.
Laisser refroidir 5 mn, puis démouler délicatement pour laisser refroidir complètement sur une grille.

 

1

 

Ingrédients crumble :

 

– 20 gr de farine
– 15 gr de beurre froid
– 25 gr de sucre
– 1/2 cc d’extrait de vanille
– 1 cs de cacao amer
Mettre dans un cul de poule les ingrédients du crumble.
Mélanger du bout des doigts et réserver au frais pendant 1/2 heure.
Enfourner à four chaud (180°) pendant 10 mn.
Laisser refroidir puis hacher finement au robot pour obtenir le terreau.

 

 

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Pour le décor :

 

– pâte à sucre orange
– fanes de carottes

 

Garnir les pots de cookies de ganache chocolat.

 

5

Placer une demie heure au réfrigérateur.
Couvrir de poudre de crumble.
Façonner vos carottes en pâte à sucre. Marquer légèrement avec un couteau des traits  à l’horizontal  pour plus de réalisme. Faire un trou au sommet avec un cure-dent et insérer une fane de carotte. Planter au centre du pot. Le tour est joué ! 😉

 

 

 

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