Plats du quotidien

Tajine de poulet au citron confit

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Quand j’ai vu la photo de ce Tajine de poulet sur le blog  My afternoon Tea, j’ai su que je tenais là une super recette !!! Une course aux citrons confits que j’ai trouvé non sans peine, mais impossible de trouver les olives de Nice !!! Hein Céline ! 😉

Pas grave je les ai remplacées par des olives farcies aux amandes, et que vous dire sur cette recette si ce n’est qu’elle est tout en saveur !!!  Que du bonheur, foncez !!!!

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J’ai décidé de participer une seconde fois avec cette recette au 6ème passe-plats entre amis organisé par Corinne du blog Mamou&Co dont j’ai choisi le thème puisque j’ai la chance d’en être la marraine.  Au menu de ce défi : Les agrumes dans tous leurs états !!! Ces citrons confits seront parfaits. N’hésitez pas à nous rejoindre, il vous reste encore quinze jours pour présenter votre recette, alors venez vite !!!  🙂

Ingrédients : pour 4 personnes

– 4 cuisses de poulet
– 1 cc de gingembre en poudre
– 1 cc de curcuma
– 1 oignon
– 3 citrons confits
–  olives de Nice (ou farcies aux amandes à défaut)
– sel, poivre
– 1 citron

Ingrédients pour la marinade :

– 1 cs d’huile
–persil haché
– coriandre fraîche
– 1 cc de piment d’Espelette
– 1 cc de cumin
Mettre dans un plat tous les éléments de la marinade, et bien mélanger.
Envelopper les cuisses de poulet avec cette marinade, filmer et laisser imprégner 2 heures au réfrigérateur.

 

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Mettre le poulet dans une cocotte, ajouter les oignons, les olives, le curcuma, les citrons confits coupés en quartiers,  et 1 verre d’eau.

 

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Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit, puis découvrir la cocotte afin de rendre la sauce onctueuse.
Ajoutez les écorces de citrons confits juste pour les faire chauffer.

 

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11 réflexions au sujet de « Tajine de poulet au citron confit »

  1. Mais je ne savais pas que l’on pouvait participer plusieurs fois à Passe plat ! Ton plat fait envie et pourtant je déteste le poulet ! Impossible d’en manger ne serait ce qu’un petit morceau ! C’est un joli plat pour les amateurs !
    Tu es bien retombée sur tes pattes avec tes olives aux amandes ! j’adore aussi les olives de Nice et si j’en trouvais avant chez mon primeur c’est terminé. Du coup je les achète sur internet !!! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Du coup tu me donnes un doute sur le nombre de publication, lol. Oups, je vais vite aller poser la question à Corinne, et sinon je retirerai ma recette du défi, pas grave !!! Viens de voir le même genre de recette avec du poisson sur le blog de Crazyoven pour les récalcitrants du poulet, lol, tente ta chance ! 😉 Passe une excellente journée ! 🙂 Big bisous

      J'aime

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