Les Muffins, j’ai eu l’occasion d’en tester de toutes les sortes, et les meilleurs pour moi, il n’y a pas de doute, ce sont ceux de ma copine Séccotine. Une recette simple et rapide, aussi rapide que leur disparition d’ailleurs quand je les apporte à table. Merci à toi pour ce joli partage  !!!

Séccotine est non seulement douée en cuisine, mais elle est par-dessus tout une passionnée de travaux d’aiguilles ! Rien ne lui résiste : point de croix, tricot, crochet, couture, je ne vous raconte pas tout ce que j’ai vu se réaliser sous ses doigts lors de nos très loooongues nuits de travail. N’hésitez pas à aller faire un petit tour à L’atelier de Séccotine, rien que pour le plaisir des yeux  !!!

Concernant les muffins, j’ai décidé de les faire doublement gourmands, soyons fous :

Double chocolat

Chocolat-caramel

– 100 gr de farine

– 45 gr de sucre

– 1/2 sachet de levure

– 1 sachet de sucre vanillé

– 75 ml de lait

 – 50 gr de beurre fondu

– 1  oeuf

Mettre les oeufs et les sucres dans un cul de poule.

Blanchir la préparation.

Ajouter le beurre fondu,  la farine additionnée de levure, puis le lait. Terminer en ajoutant 2 CS de pépites de chocolat.

Remplir les moules garnis de caissettes à mi hauteur.

Placer un carré de chocolat dans une partie,

Et du caramel au beurre salé dont vous trouverez la recette ici dans les autres. Compléter les caissettes aux 2/3 de la hauteur.

Faire cuire à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

 

 

 

 

Pour la décoration, j’ai fait fondre 50 gr de chocolat blanc avec 10 cl de crème liquide, 1 CS de mascarpone, et du colorant alimentaire vert.

Réserver au réfrigérateur pendant 3 heures et monter la ganache au fouet électrique.

Décorer à l’aide d’une poche à douille crantée.