Allez, on continue, J-10 !! D’ailleurs quand je vois mon petit Père Noël courir avec ses paquets au dessus de la tête, je me dis que nous avons ce point en commun tous les deux : Nous sommes en retard dans nos préparatifs !!!
Cet après-midi, je vous propose malgré tout mes petites médailles en pain d’épices ! Eh oui, encore du Pain d’épices, mais j’adore travailler cette pâte, c’est du bonheur ! Et puis au moins, quand je les décore, c’est le seul moment où je suis assise dans ma cuisine ! 😉 Ah oui, comme me dit Brigitte, il paraît que je fais de la broderie en sucre glace !
Ingrédients :
– 100 gr de beurre
– 100 gr de sucre roux (ici j’ai utilisé du sucre de fleur de coco)
– 13 cl de miel liquide
– 315 gr de farine
– 1 bonne pincée de levure chimique
– 1/2 cuillère à café rase de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Travailler le beurre et le sucre en crème.
Ajouter le miel.
Puis le reste des ingrédients.
Finir de travailler la pâte à la main pour former une boule.
Aplatir légèrement (pour un meilleur refroidissement), filmer et placer au réfrigérateur une bonne demie-heure.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Emporte-piècer les ronds.
Placer de nouveau les morceaux découpés au réfrigérateur pendant au moins 15 min.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire cuire entre 12 et 15 min selon votre four.
Attention, laisser complètement refroidir vos pièces avant de les manipuler.
Décors :
Pour le décors, faire une glace royale avec en moyenne 170 gr de sucre glace et un blanc d’oeuf. Attention, adapter la quantité de sucre glace à la taille de votre blanc ! La débarrasser dans une poche à douille munie d’un embout très fin. Amusez-vous !!!
Une réflexion au sujet de « Les médailles de Noël »