Allez, on continue, J-10 !! D’ailleurs quand je vois mon petit Père Noël courir avec ses paquets au dessus de la tête, je me dis que nous avons ce point en commun tous les deux : Nous sommes en retard dans nos préparatifs !!!

Cet après-midi, je vous propose malgré tout mes petites médailles en pain d’épices ! Eh oui, encore du Pain d’épices, mais j’adore travailler cette pâte, c’est du bonheur ! Et puis au moins, quand je les décore, c’est le seul moment où je suis assise dans ma cuisine ! 😉 Ah oui, comme me dit Brigitte, il paraît que je fais de la broderie en sucre glace !

Ingrédients :

– 100 gr de beurre
– 100 gr de sucre roux (ici j’ai utilisé du sucre de fleur de coco)
– 13 cl de miel liquide
– 315 gr de farine
– 1 bonne pincée de levure chimique
– 1/2 cuillère à café rase de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Travailler le beurre et le sucre en crème.

Ajouter le miel.

 

Puis le reste des ingrédients.

Finir de travailler la pâte à la main pour former une boule.

Aplatir légèrement (pour un  meilleur refroidissement), filmer et placer au réfrigérateur une bonne demie-heure.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.

Emporte-piècer les ronds.

Placer de nouveau les morceaux découpés au réfrigérateur pendant au moins 15 min.

Préchauffer le four à 160°C.

 

Faire cuire entre 12 et 15 min selon votre four.

Attention, laisser complètement refroidir vos pièces avant de les manipuler.

Décors :

Pour le décors, faire une glace royale avec en moyenne 170 gr de sucre glace et un blanc d’oeuf. Attention, adapter la quantité de sucre glace à la taille de votre blanc ! La débarrasser dans une poche à douille munie  d’un embout très fin. Amusez-vous !!!