Ingrédients : – 75 g beurre – 115 g blancs d’oeuf – 105 g sucre glace – 55 g poudre amande – 55 g farine – 1,5 cc – 35 g miel – 1 pincée sel – 1 gousse vanille Réaliser un beurre noisette. Réserver. Dans un cul de poule, fouetter… Lire la suite Cakes à la vanille de Christophe Michalak
Bonjour à tous, un article pour vous parler d’une superbe découverte, le four Karu 12 de chez Ooni, un four à pizza compact, portatif et ultra facile d’emploi ! Une petite merveille qui va vous permettre de réaliser à la maison des pizzas dignes d’un pizzaïolo ! Dans un premier temps et avant… Lire la suite Four à pizza Karu 12 de chez Ooni, des pizzas, mais pas que … 😉
C’est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler avec ce gâteau ultra gourmand du chef Lignac. Sa texture est juste parfaite, on sent bien le goût des pommes, celui de la vanille, franchement, on se régale. J’ai apporté quelques modifications dans la recette en réduisant la quantité de beurre et… Lire la suite Gâteau aux pommes de Cyril Lignac
Comme une envie de gourmandise ce mercredi, et comme c’est le jour des enfants, ils seront au Nutella, NA ! 😉 Bon pour la bonne conscience, pas de friture, une cuisson au four, mais je vous rassure la douceur du beignet et sa gourmandise sont bien au rendez-vous. Cette recette, vous l’avez déjà… Lire la suite Beignets au Nutella sans friture
Il y a des idées de gâteaux qui restent parfois des années et des années dans ma to do list, et cette fois, j’ai décidé que ce fameux gâteau cimetière allait sortir de ma liste. Pour la base, j’ai choisi un gâteau sans sucre, sans farine et sans beurre, et malgré ce manque de… Lire la suite Gâteau cimetière
Quand tu passes chez ton fromager chercher un joli plateau de fromage et que ton regard croise de belles poires dans la coupe à fruits, voilà ce que cela donne. Une recette ultra rapide et ultra simple que nous avons dégusté avec un mélange de jeunes pousses de salade, que demander de plus ?… Lire la suite Tarte fine poire, roquefort et noix
Un gâteau ou un sort !!! Ben oui quoi, je n’aime pas les bonbons ! 😉 Cette année encore j’ai abandonné mes bonnes résolutions de ne rien faire pour Halloween et ai retrouvé mon « âme d’enfant » pour réaliser cette apple pie. Tout ça parce que j’avais des pommes qui me narguaient dans le jardin.… Lire la suite Apple pie Halloween
Coucou les gourmands, une nouvelle recette de riz au lait aujourd’hui, version vegan. Comme je ne savais pas trop comment la réaliser, je suis tout simplement partie sur la recette de riz classique du chef Christophe Michalak, et voilà ce que ça donne ! Version validée ici, ils en redemandent ! Yes ! 🙂… Lire la suite Riz au lait végétal
Ingrédients crème pâtissière : – 1 gousse de vanille – 300 ml lait – 2 jaunes d’oeuf – 75 g sucre – 30 g maïzena Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les grains et déposer le tout dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition, retirer du feu et… Lire la suite Brioches à la crème pâtissière
Oui, je sais, ENCORE Yotam Ottolenghi !!! Mais que dit l’adage ? Quand on aime, on ne compte pas ??? Ben voilà, tout pareil !!! Depuis le temps que je lorgnais cette recette, j’ai enfin trouvé le temps de passer en cuisine pour la réaliser et autant vous dire que nous n’avons une fois… Lire la suite Roulés sésame, amande et nutella de Yotam Ottolenghi
Cuisine en Folie 