Une recette de mon chef Chouchou, Yotam Ottolenghi ! Un gâteau d’une saveur et d’une texture de dingue !!! Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir la recette. 🙂 Ingrédients pour un gâteau de 20 cm de diamètre : – 1 gousse de vanille – 80 g de sucre… Lire la suite Gâteau pommes et épices de Yotam Ottolenghi
On peut dire qu’avec le baba au rhum, la forêt noire est le dessert qui fait toujours l’unanimité sur notre table. Bon, ok, je vais ajouter les cakes, sinon vous allez penser qu’on aime que les gâteaux imbibés ! 😂 C’est une recette que je réalise après mes petits passages en Franche-Comté, car c’est… Lire la suite Forêt noire
C’est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler avec ce gâteau ultra gourmand du chef Lignac. Sa texture est juste parfaite, on sent bien le goût des pommes, celui de la vanille, franchement, on se régale. J’ai apporté quelques modifications dans la recette en réduisant la quantité de beurre et… Lire la suite Gâteau aux pommes de Cyril Lignac
Il y a des idées de gâteaux qui restent parfois des années et des années dans ma to do list, et cette fois, j’ai décidé que ce fameux gâteau cimetière allait sortir de ma liste. Pour la base, j’ai choisi un gâteau sans sucre, sans farine et sans beurre, et malgré ce manque de… Lire la suite Gâteau cimetière
S’il y a un fruit que j’affectionne particulièrement c’est bien la figue. Et pourtant, j’ai mis des décennies avant d’en goûter une car à l’adolescence j’avais décrété que je n’aimais pas. Pffff … Et un jour, j’ai été invitée et il y en avait dans une salade. Je n’ai rien osé dire et me suis… Lire la suite Gâteau aux figues
Ingrédients : – 2 cs de beurre – 3 cs de sucre – 3 oeufs – 130 g de sucre – 100 g de crème – 170 g de farine – 50 g de poudre d’amande – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique – 60 g… Lire la suite Gâteau renversé aux prunes
Je crois que je peux dire que ma fille m’a définitivement réconciliée avec la génoise ! Des années que je n’en avais pas fait ! Et dimanche dernier elle vient à la maison pour la fête des pères et me propose ce gâteau. Face à ma mine déconfite, elle ajoute : c’est quand… Lire la suite Génoise facile, moelleuse et inratable !
C’est la saison des cerises, certains arbres sont généreux alors on en profite ! Après la pavlova, je vous propose aujourd’hui une version de clafoutis ultra-gourmande. Certains d’entre vous laisseront les noyaux dans les cerises pour plus de saveur, pour ma part je préfère les retirer. Côté parfum, vous pouvez mettre du kirsch, du… Lire la suite Clafoutis aux cerises
J’ai vu cette recette de pandowdy il y a un an sur le magnifique blog de ma copinaute Isabelle. Je l’avais mise direct dans ma to do list en attendant que la rhubarbe pousse dans le jardin. Pour ceux qui ne connaissent pas le pandowdy est une recette anglo-saxonne. C’est une sorte de crumble… Lire la suite Pandowdy pomme-rhubarbe et sarrasin
Il y a pas mal de temps j’avais mis en ligne une pâte de sésame noire maison. J’avais ensuite réalisé ce cake marbré mais sans jamais prendre le temps de la publier. Voilà chose faite aujourd’hui ! 😉 Que vous dire sur ce marbré ? Les saveurs du citron et du sésame se… Lire la suite Marbré sésame-citron
Cuisine en Folie 