Bouchées apéritives·Boulangerie·YouTube

Focaccia

 

 

Une nouvelle recette de focaccia pour fêter l’arrivée des beaux jours.

Cette recette va apporter du soleil sur votre table.

Pas besoin de temps de pousse une fois la pâte étalée sur votre plaque de cuisson, puisque le temps passera pendant que vous allez réaliser votre décor.

Pour ma part j’avais trouvé celui-ci sur selon un modèle vu sur un groupe de pain au levain, mais sinon, laissez libre cour à votre imagination.

Belle réalisation !!!

 

 

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 20 g de semoule de blé
– 15 g de levure de boulanger fraîche
– 10 g de sel
– 50 g d’huile d’olive
– 320 g d’eau
– poivron
– graines de pavot
– graines de tournesol
– ciboulette
– persil
– basilic

 

Dans la cuve du robot, mélanger la levure dans l’eau tiède.
Ajouter l’huile d’olive, la farine, la semoule et le sel.
Pétrir 15 min.
Rassembler la pâte au centre de la cuve, couvrir d’un linge et laisser doubler de volume.
Badigeonner une plaque de cuisson d’huile d’olive.
Débarrasser la pâte sans la dégazer sur la plaque de cuisson, l’arroser d’un filet d’huile d’olive, et l’étaler sur toute la surface du bout des doigts.
Badigeonner de nouveau d’huile d’olive, et réaliser le décor selon les indications de la vidéo.

 
Préchauffer le four à 240°C.

 

Enfourner 20 à 25 min en baissant la température à 210°C.
Bonne dégustation.

 

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3 réflexions au sujet de « Focaccia »

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