Une gourmandise dont je ne me lasse jamais, les cannelés !!
Des tests, encore et encore, des plus ou moins bons, de gros échecs, autant vous dire que les litres de lait et les gousses de vanille, j’en ai vu passer dans ma cuisine, jusqu’au jour où …. vous démoulez le Saint-Graal de vos petits moules.
Quand je me lance dans la réalisation de ces petites douceurs, je travaille sur de grosses quantités car j’en congèle systématiquement.
Les cannelés supportent parfaitement la congélation, et je ne suis jamais prise au dépourvu quand des amis passent à la dernière minute prendre un café. 8 à 10 min (selon la grosseur) dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante, et ils ressortent comme si vous veniez de les réaliser. Que demander de plus ?
Ingrédients :
– 2 gousses de vanille
– 1 litre de lait entier
– 4 oeufs
– 1 pincée de fleur de sel
– 400 g de sucre
– 200 g de farine
– 50 g de beurre
– 50 g de rhum
Info : L’activité de bloggueuse et Youtubeuse étant chronophage, maintenant lorsque je réalise une recette en vidéo, je ne mettrai ici plus que la liste des ingrédients et le lien de la vidéo. J’espère que vous comprendrez ce changement, et continuerez à me suivre. 😘
Cuisine en Folie 
Bonjour, pouvez-vous me préciser quelle farine, T 55 ou T 45? Merci
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Bonjour Sybille, de la T45 pour cette recette 🙂
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ils sont très beaux et qu’est que c’est bon!!
bonne semaine
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Merciiii, très bonne semaine à toi aussi 🙂
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Combien de cannelés faites-vous ?
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24 gros cannelés
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merci pour votre recette,
pensez.vous possible de faire un gros cannelé si on ne dispose pas des moules prévus pour eux?
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Bonjour Josiane, vous n’aurez pas la même texture. Vous n’avez pas de moule à muffins, ce serait mieux qu’un gros 🙂
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Qu’est ce qu’ils sont beaux !! Merci pour cette recette en vidéo ! Belle journée
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Merci beaucoup Méla, c’est super gentil ! 🙂 🙂
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Une pâtisserie que je n’ ai jamais fait de ma vie.
Ma belle fille adore ça , je vais donc m’ y mettre , mais avant je vais acheter des vrais moules, les miens sont petits et en silicone et me servent à tout autre chose .
Merci pour cette recette ma Béa….. une de plus ….
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Coucou ma bichette, tu vas encore régalés ta petite famille. Plein de recettes et d’amour, ton toit est un paradis. Prends soin de toi ma belle. Bisous
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