Parce qu’à la maison il y a toujours une boîte de petites douceurs à déguster avec le thé, j’ai décidé de réaliser cette fois les financiers du chef Cyril Lignac.

Une recette ultra simple et ultra rapide, que je vous invite à tester !

 

 

 

Ingrédients pour 12 financiers:

– 50 g de beurre

– 75 g de sucre glace

– 30 g de farine

– 45 g de poudre d’amande

– 1 pincée de fleur de sel

– 2 blancs d’œuf

 

Réaliser un beurre noisette à feu doux dans une casserole. Réserver.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace avec la farine, la poudre d’amande et la fleur de sel tamisés.

Incorporer les deux blancs d’œuf, puis le beurre noisette refroidi.

Débarrasser la pâte dans les moules à financiers.

Enfourner 15 min à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte métallique.