Préparations de base·YouTube

Crème pâtissière

 

 

Une base de la pâtisserie, la crème pâtissière !

J’étais en train de préparer mes ingrédients cette semaine pour réaliser une brioche garnie de crème, quand je me suis rendue compte que cette recette toute simple n’était pas sur mon blog.

Alors voilà, erreur rectifiée, vous allez vous aussi faire embaumer votre maison de vanille naturelle !!!

 

 

 

 

Ingrédients pour la crème :

– 3 œufs
– 60 g de sucre
– 50 g de maïzena
– 60 cl de lait
– 1 gousse de vanille

 

 

Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Verser progressivement sur la préparation œuf-sucre en mélangeant bien.
Remettre  sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
Filmer au contact si vous ne souhaitez pas qu’une peau se forme sur la crème pâtissière.
Laisser complètement refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

 

 

 

2 réflexions au sujet de « Crème pâtissière »

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