Cuisine du monde·Plats du quotidien

Poulet Tandoori

Poulet Tandoori

Coucou les amateurs de bonnes recettes, on ne s’arrête plus ici !  😉

Il y a quelques jours, nous vous avons présenté une petite recette de naan au fromage (si vous ne les avez pas encore réalisés, cliquez direct sur le lie, il faut réparer cette erreur, lol). Mais ce qu’on ne vous avait pas dit, c’est pourquoi on avait réalisé ces petites tueries ! Tout simplement pour accompagner notre poulet tandoori !

Aujourd’hui on vous emmène donc de nouveau en Inde avec une petite recette de poulet mariné aux épices.

Pour ceux qui ne connaissent pas la composition du tandoori, la voici  donc : cannelle, cumin, curcuma, fenouil, fenugrec, gingembre, moutarde brune, paprika, piment, et poivre noir.

Bref, un bon petit mélange, très goûtu, et qui a le double avantage de colorer la viande, histoire de donner un peu plus d’exotisme au plat.

Mais au fait, vous savez pourquoi on a appelé cette composition Tandoori ?Nous avons fait des petites recherches, et pour les petits curieux, on vous donne aujourd’hui la réponse en direct live…. suspens insoutenable…. le nom vient tout simplement du four en terre cuite utilisé (eh oui c’est quand même rigolo parce que la terre cuite a la même couleur que les épices tandoori !).

 

 

Ingrédients pour la marinade :

– 2 blancs de poulet
– 1 yaourt
– 1 gousse d’ail
– 3 cc d’épices Tandoori  Terre Exotique
– 1 citron
Découper les blancs de poulet en cubes.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la marinade. Y ajouter le poulet, et remuer jusqu’à ce que tous les morceaux soient imbibés. Couvrir d’un film alimentaire, et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 2H (pour ma part je l’ai préparé la veille pour le lendemain, plus la viande reste dans la marinade et plus elle est tendre).
Une fois le temps écoulé, déposer les morceaux de poulet marinés (avec le moins de sauce possible) sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 min.
Pendant  ce temps là, préparer la sauce.

Ingrédients sauce :

– 1 boîte de chair de tomate
– 1 cc de miel
– 1 cc d’épices Tandoori Terre Exotique
– 2 cc de crème fraîche
– le restant de la marinade
Dans une poêle, faire chauffer la chair de tomate avec le restant de marinade. Ajouter la crème fraîche, le miel et le mélange Tandoori. Porter à ébullition.
Ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande s’imprègne de la sauce.
Servir chaud.

 

Poulet Tandoori

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3 réflexions au sujet de « Poulet Tandoori »

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