Boulangerie·Healthy

Pain au muesli et aux raisins

Pain au musli

 

Je ne sais pas vous, mais à la maison, lorsque les premiers froids arrivent, j’ai des irrésistibles envie de pain.

D’une part ça réchauffe la maison avec le four, mais je trouve ça hyper accueillant une maison qui sent bon le pain quand on pousse la porte.

Alors comme on aime diversifier notre boulange, on teste sans cesse de nouvelles recettes comme ces petits pains au muesli et aux raisins.

Pas beaucoup de travail et un résultat très sympa avec sa mie bien aérée et son goût légèrement sucré. Nous on aime ! 😉

 

Ingrédients :

– 200 ml de lait tiède
– 1 œuf
– 350 gr de farine
– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
– 1 cc de sel
– 80 gr de raisins secs
– 1 cs de miel
– 100 gr de muesli

 

 

Dans la cuve du robot, diluer la levure dans le lait tiède.
Ajouter ensuite la farine, le muesli, le miel, l’œuf et le sel et pétrir pendant 10 min.
Incorporer ensuite les raisins et pétrir encore 2 min.
Filmer la cuve du robot et laisser pousser une heure en milieu tempéré.
Dégazer la pâte et bouler le pain (ici, j’en ai fait deux petits).
Laisser de nouveau pousser 40 min.
Badigeonner légèrement les pains avec du lait et saupoudrer de muesli.
Enfourner dans un four préchauffé  à 240°C pendant 35 min.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Pain au musli

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3 réflexions au sujet de « Pain au muesli et aux raisins »

  1. Bonjour une petite question quand vous parlez de muesli c est de flocon d avoines qu il s agit ? Votre recette me tente beaucoup. Merci pour votre partage à travers votr3 blog

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