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Baguettes sans pétrissage

Baguettes sans pétrissage

 

 

Parce qu’il y a quelques jours je vous avais mis une courte vidéo sur ma page gourmande Facebook et que vous avez été plusieurs à me demander la recette, parce que hier c’était lundi, et que chez moi, les boulangeries sont fermées, j’ai réalisé une petite vidéo pour vous montrer comment réaliser de jolies baguettes maison, toutes croustillantes et bien aérées, et le tout sans aucun effort !!!

Elle est pas belle la vie ??? 😉

 

Pour la recette en vidéo, c’est par ICI !

 

 

Ingrédients :

– 375 gr de farine
– 300 ml d’eau tiède
– 8 gr de sel
– 12 gr de levure fraîche de boulanger (ou 4 gr sèche)

 

 

Dans un cul de poule, diluer progressivement la levure dans l’eau tiède.
Ajouter la farine et le sel et remuer rapidement.
Couvrir d’un linge et laisser reposer deux heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 240°C.
Dégazer légèrement la pâte.
Débarrasser la pâte dans les empreintes du moule à baguette (chemisé ou non de papier sulfurisé).
Inciser les baguettes aux ciseaux.
Enfourner 30 min en plaçant un bol d’eau au fond du four.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Baguettes sans pétrissage

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4 réflexions au sujet de « Baguettes sans pétrissage »

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