Cakes et Pain d'Epices·Muffins et Cupcakes

Comme aux USA !

Comme aux USA !

 

 

Enfin ça y est, j’ai trouvé THE recette !!!

Inutile de vous dire que nous adorons les muffins et que ce ne sont pas les recettes qui manquent sur mon blog. Il y en a pour tous les goûts que ce soit aux fruits ou au chocolat, chacun peut y trouver son compte ! 😉

Sauf que cette fois, j’ai enfin obtenu la texture que je souhaitais !

Des muffins tout légers, aériens, de vraies petites boules de coton qui affolent les papilles !!!!

 

 

Ingrédients  pour 12 muffins :

– 210 gr de farine
– 100 gr de sucre
– 1 pincée de sel
– 90 ml d’huile neutre
– 1 sachet de levure chimique
– 120 ml de lait
– 7 ml de vinaigre blanc
– 1 œuf battu
– 1 cc d’extrait de vanille
– 2 poignées de myrtilles fraîches (ou congelées)

 

Préchauffer le four à 240°C.
Dans un bol, mélanger le lait et le vinaigre et réserver.
Dans un second récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Faire un puits et y incorporer le mélange lait-vinaigre, l’huile, l’œuf battu, et la vanille.
Terminer par les myrtilles.
Remplir les caissettes aux 2/3.
Enfourner 10 min, puis baisser le four à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 min.

 

 

 

 

 

Comme aux USA !

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