Plats du quotidien

Jarret de porc au miel et à la bière

Jarret

 

 

Quand je vois certaines photos culinaires parfois, je ne sais pas vous, mais moi il m’arrive de saliver et d’avoir une envie de croquer dans mon écran !

Je ne sais pas si ça se soigne 😉 , mais moi ça me va très bien !!!

Généralement ce sont plutôt des recettes sucrées qui me font cet effet, mais là, quand j’ai vu cette recette de jarret sur pinterest, waouhhhh, quel effet !!!

Une incommensurable envie de le réaliser vite, mais alors très vite, et franchement, pas déçue !!! Que se saveurs dans ce plat !!!!

Note à moi même 😉 , le refaire très vite !!!!!

 

 

 

Ingrédients  :

– 1 jarret de porc
– 1 litre de bière brune
– 100 gr de miel
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 2 clous de girofle
– 2 cs huile d’olive
– sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 150°C.
Faire dorer le jarret dans une cocotte (qui peut passer au four) sur toutes ses faces, avec 2 cs d’huile d’olive.
Ajouter la bière. Assaisonner.
Éplucher et couper l’ail en deux. Faire de même avec l’échalote, mais la couper en 4.
Ajouter dans la cocotte, l’ail, l’échalote, le thym, le girofle, et le laurier.
Couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition.
Fermer la cocotte et enfourner pendant 2H30, en retournant régulièrement le jarret.

 

Retirer le jarret de la cocotte.
Faire réduire sur une plaque de cuisson le jus aux 2/3 dans la cocotte.
Ajouter le miel,  bien mélanger et remettre le jarret dans la cocotte.
Poursuivre la cuisson au four encore une heure à 200°C en retournant régulièrement.
Et maintenant, vous pouvez vous régaler ! 😉

 

Jarret

 

 

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13 réflexions au sujet de « Jarret de porc au miel et à la bière »

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