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Les boulettes très parmesan et citron de Lucia

Boulettes très parmesan et citron de Lucia

 

Vous connaissez Dorian  Cuisine ? Non seulement Dorian est un homme super gentil, d’une simplicité à toute épreuve, mais il fait des recettes et des photos de dingue !!!

A chaque fois que je reçois une nouvelle de ses publications, je me dis aïe, aïe, aïe, encore un truc que je vais tester !!!

Quand il a mis en ligne sa recette de boulettes, le jour même je filais à la boucherie acheter du bœuf et du veau hachés.

Quel régal !!!

J’ai juste ajouté le zeste d’un demi-citron dans ma farce car je souhaitais que le goût de cet agrume ressorte plus, mais sinon, la recette de Dorian est parfaite ! Alors, vite, à vos casseroles !!! 😉

 

 

Ingrédients :

– 300 gr de bœuf haché
– 200 gr de veau haché
– 1 œuf
– 3 cs de chapelure
– 5 cs de parmesan râpé
– persil haché
– 1 gousse d’ail
– le jus d’un citron
– le zeste d’un demi citron non traité
– 20 gr de beurre fondu
– 3 cs d’huile d’olive
– sel et poivre

 

 

Ingrédients sauce :

– 5 cs de yaourt à la grecque
– 1 cs de mayonnaise
– 1 cs de jus de citron
– 5 tiges de ciboulette hachée finement
– sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul de poule, bien mélanger le bœuf et  le veau hachés, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil haché, le zeste de citron, et l’ail haché. Assaisonner.
Former des boulettes d’environ 30 gr.
Les déposer dans un plat allant au four.
Arroser les boulettes avec le  mélange beurre et l’huile d’olive.
Enfourner pendant 10 minutes.
Retourner les boulettes et les  arroser avec le jus de citron. Remettre au four pendant 5 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Servir dès la sortie du four accompagné de sauce.

 

 

Boulettes très parmesan et citron de Lucia

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4 réflexions au sujet de « Les boulettes très parmesan et citron de Lucia »

  1. WAOU en effet elle est super alléchante cette recette , ton plat me donne trop faim et cette sauce avec le yaourt à la grecque la mayonnaise et la ciboulette avec le citron ça ce doit être un délice, ça me rappelle mon enfance ma grand mère grecque nous faisait des boulettes de viande avec une sauce qui ressemble à la tienne j’adorais!!! Merci pour ce partage très appétissant, gros bisous 😗

    Aimé par 1 personne

    1. Moi qui ne suis pas fan des boulettes car traumatisée par celle des cantines scolaires, j’avoue avoir trouvé quelques recettes qui me plaisent bien et maintenant j’en fais occasionnellement.
      En tout cas cette recette nous a conquis avec le citron !!!
      Gros bisous à toi et excellent soirée !!! 😘

      J'aime

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