Vous connaissez Dorian  Cuisine ? Non seulement Dorian est un homme super gentil, d’une simplicité à toute épreuve, mais il fait des recettes et des photos de dingue !!!

A chaque fois que je reçois une nouvelle de ses publications, je me dis aïe, aïe, aïe, encore un truc que je vais tester !!!

Quand il a mis en ligne sa recette de boulettes, le jour même je filais à la boucherie acheter du bœuf et du veau hachés.

Quel régal !!!

J’ai juste ajouté le zeste d’un demi-citron dans ma farce car je souhaitais que le goût de cet agrume ressorte plus, mais sinon, la recette de Dorian est parfaite ! Alors, vite, à vos casseroles !!! 😉

 

 

Ingrédients :

– 300 gr de bœuf haché

– 200 gr de veau haché

– 1 œuf

– 3 cs de chapelure

– 5 cs de parmesan râpé

– persil haché

– 1 gousse d’ail

– le jus d’un citron

– le zeste d’un demi citron non traité

– 20 gr de beurre fondu

– 3 cs d’huile d’olive

– sel et poivre

 

 

Ingrédients sauce :

– 5 cs de yaourt à la grecque

– 1 cs de mayonnaise

– 1 cs de jus de citron

– 5 tiges de ciboulette hachée finement

– sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un cul de poule, bien mélanger le bœuf et  le veau hachés, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil haché, le zeste de citron, et l’ail haché. Assaisonner.

Former des boulettes d’environ 30 gr.

Les déposer dans un plat allant au four.

Arroser les boulettes avec le  mélange beurre et l’huile d’olive.

Enfourner pendant 10 minutes.

Retourner les boulettes et les  arroser avec le jus de citron. Remettre au four pendant 5 minutes.

Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Servir dès la sortie du four accompagné de sauce.