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Sablés spirale chocolat-vanille

Sablés spirale

 

Hummmm, cette période de Noël où les cuisines embaument les bredeles, j’adore !!!

Vous me connaissez, j’aime tester de nouvelles recettes, mais aussi de nouvelles formes, car ce qui me plaît, c’est que j’aime sortir de ma zone de confort et pousser mes limites !

Cette recette repérée sur La Popotte de Manue, restait toujours dans ma To Do List, et je me suis enfin décidée à la réaliser.

Je beaucoup plus travaillé  ma pâte que Manue car je souhaitais obtenir comme visuel une impression de stries comme un rondin de bois.

Assez contente de mon résultat pour des sablés au très bon goût de vanille et de chocolat.

Bon pour l’anecdote, quand mon mari m’a dit qu’il voyait plus des tranches d’andouille de Vire, je me suis dit Pffff ! 😉

Mais quand j’ai laissé les sablés dans une assiettes au travail, mes collègues m’ont demandé si j’étais allée en Normandie. 😛

Et vous, ils vous inspirent quoi ces petits sablés ???

 

 

Retrouve la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube ICI ! 😉

 

Ingrédients pâte vanille :

– 300 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 100 gr de beurre pommade
– 1 œuf
– 2 CS de lait
– 2 CC de vanille liquide
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et commencer à amalgamer la pâte. Terminer à la main, filmer, et réserver une heure au réfrigérateur.

 

Pour la pâte chocolat :
– 270 gr de farine
– 30 gr de cacao amer non sucré
– 150 gr de sucre
– 100 gr de beurre pommade
– 1 œuf
– 4 CS de lait
Réaliser la pâte à l’identique de celle à la vanille.
Après la prise au froid, étaler la pâte vanille en rectangle entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Faire de même avec le sablé chocolat, et superposer les deux pâtes.
Couper le rectangle en deux et les superposer en veillant bien à alterner les couleurs.
Répéter cette opération encore trois fois. (plus vous la répéterez, plus les stries seront fines).
Étaler la pâte une dernière fois.
La rouler en boudin dans le sens de la longueur, filmer et réserver 1/4 d’heure au congélateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le boudin en tranches de 1/2 cm. Disposer sur une plaque de cuisson, et enfourner environ 8 min.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.

 

Sablés spirale

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6 réflexions au sujet de « Sablés spirale chocolat-vanille »

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