Il n’y a pas à dire je suis fan de la cuisine indienne, comme de toutes les cuisines du monde d’ailleurs !

Vous dites « épices » et j’accours !

Les couleurs, les saveurs, les odeurs, comment s’en passer ?

Mes placards en sont pleines, mais c’est pas grave, je continue à chercher de nouvelles idées ou recettes, bref, comme pour le sucré, je m’amuse ! 😉

 

 

 

Ingrédients :

 

– 1 oignon

– 1 gros poivron vert

– 500 gr de gambas crues

– 40 cl de lait de coco

– 1 cs de gingembre frais râpé

– 1 cc de piment en poudre

– 1 cs d’huile d’olive

– 1 cs de graines de moutarde

– 1 cc de sel

– un citron vert

– julienne de pomme grany

– grenade

 

Éplucher l’oignon et l’émincer.

Décortiquer les gambas.

Mixer le lait de coco, le poivron coupé en morceaux, et le gingembre.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les graines de moutarde.

Ajouter l’oignon et laisser dorer en remuant régulièrement. Ajouter la préparation mixée au lait de coco. Laisser cuire 5 min à feu moyen.

Ajouter les gambas. Elles sont cuites dès qu’elles changent de couleur.

Retirer du feu. Dresser dans les bols de service. Râper un zeste de citron vert et décorer de grains de grenade et de julienne de pomme.