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Rouleaux de printemps arc-en-ciel

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Lorsque j’ai acheté le dernier numéro de Vitalfood, je suis littéralement tombée sous le charme des recettes qu’il contenait, et en particulier sur leurs rouleaux de printemps.

Bon, je les ai un peu adaptés au contenu de mon réfrigérateur, mais le résultat en vaut largement la peine !

C’est frais, c’est plein de fraîcheur, plein de saveurs, bref,

c’est bon !!!!

 

 

Ingrédients :

 

– galettes de riz
– 1 batavia
– 1 carotte
– chou-rouge
– 1 pomme granny
 – cubes de feta
– grenade
– feuilles de menthe

 

 

Émincer le chou-rouge, couper la carotte et la pomme en fine julienne. Couper la feta en petits cubes.
Réhydrater les feuilles de riz dans de l’eau tiède et les placer sur un torchon propre.
Placer dans l’ordre la salade, le chou-rouge, le carotte, la pomme, les cubes de feta, la grenade, et terminer par les feuille de menthe.
Replier les deux côtés de la feuille de riz sur la garniture, puis rouler fermement.
Réserver au réfrigérateur et servir accompagné d’une sauce soja salée ou sucrée.

 

 

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