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Salade de carottes et fenouils aux agrumes, poires rôties au Gorgonzola

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Cette semaine j’ai feuilleté un magazine Veggie, et je suis immédiatement

tombée sous le charme de cette recette !

 

Petit tour pour faire le plein chez mon primeur, et hop, direction la cuisine !

Nos papilles ont fristouillé hier soir et bien qu’en simplicité, cette recette avait des airs de fêtes !

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

– 150 gr de blé
– 150 gr de gorgonzola
– 50 gr de cerneaux de noix
– 2 carottes
– 2 bulbes de fenouil
– 2 poires
– 1 orange
– 1 citron
– 4 cs d’huile d’olive
– 2 cs de sirop d’érable
– sel, poivre
Faire cuire le blé 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
Egoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les poires en deux. Retirer le coeur et garnir de gorgonzola.
Enfourner 15 min environ.

 

Eplucher et râper les carottes.
Laver les bulbes de fenouil et les émincer finement à la mandoline.
Dans un saladier, presser le jus de l’orange et du citron.
Mélanger avec le sirop d’érable et l’huile d’olive. Assaisonner.
Ajouter le fenouil, les carottes, le blé et les noix grossièrement concassées.
Mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes et ajouter une poire cuite.
Parsemer de feuilles de fenouil.

 

 

 

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11 réflexions au sujet de « Salade de carottes et fenouils aux agrumes, poires rôties au Gorgonzola »

  1. Recette testée ce soir et approuvée par ma tribu 😊
    Je me suis permise de modifier la version poire rôtie avec le gorgonzola en coupant des lamelles de poires que j’ai disposé sur du pain complet, et j’ai ensuite recouvert du fromage.
    Merci pour la découverte ! Un régal !

    Aimé par 1 personne

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