Biscuits·Classiques·Mignardises·Sablés

Broyés du Poitou

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La première fois que j’ai rencontré ma copine Frédérique du blog The Crazyoven, elle est arrivée à la maison avec entre autres un sac de ces petits gâteaux qu’elle avait fait naturellement elle-même, et d’un avis unanime ici, on est tous tombés in love de ces petits sablés.

Dorés, croquant, et avec à chaque bouchée une petite pointe de fleur de sel qui affole les papilles, ce n’est que du bonheur !

Je me suis donc décidée cette semaine à réaliser ces fameux Broyés, et c’est d’une facilité déconcertante !

 

 

La vidéo de la réalisation de ces sablés est maintenant en ligne sur ma chaîne YouTube !

 

 

 

Ingrédients :

 

– 250  gr de farine
– 125 gr de beurre
– 125 gr de sucre
– 1/2 cc de fleur de sel
– 2,5 cs d’eau froide
– 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients (à l’exception du jaune d’oeuf) dans un cul de poule et former une pâte.
Aplatir la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
Faire un quadrillage à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner la surface au jaune d’oeuf battu.
Enfourner 20 à 25 min.
Couper lorsque c’est encore tiède.

 

 

 

 

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Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.

 

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6 réflexions au sujet de « Broyés du Poitou »

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