Confiseries·Halloween·Meringues

Meringues citrouille d’Halloween

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ça y est, octobre est bien commencé ; les arbres et la nature se teintent d’ocre et de marron, et les maisons autour de chez moi se parent de leur décorations d’Halloween !

C’est l’occasion pour moi de faire remonter une des recettes que j’avais réalisé l’année dernière pour cette fête : mes petites citrouilles meringues !

La meringue est un dessert que je n’aime pas spécialement manger, mais que j’adore travailler !

J’en fait de toutes sortes et j’ai même réalisé des caniches et des cocottes !

Et vous, vous faîtes quoi pour Halloween ?

 

 

 

 

Ingrédients :

– 1 blanc d’œufs
– 70 gr de sucre
– 2 grains de gros sel
– colorants orange et vert
– 2 poches à douille
Monter en neige le blanc d’œuf avec les grains de sel. Quand il commence à prendre, ajouter progressivement 60 gr de sucre et battre votre meringue pendant 5 min.
Quand la préparation est bien ferme, ajouter le sucre restant et battre encore 1 min.
Prélever une cuillère à soupe de meringue pour y incorporer le colorant vert.
Incorporer du colorant orange dans le restant de la meringue.
Verser la meringue orangée dans une poche à douille crénelée et dresser les citrouilles.
                                      
Dresser des pointes de meringue verte à l’aide d’une poche à douille lisse pour former le feuillage.
 Préchauffer le four à 100°C.
Enfourner 1h30 selon votre four. Laisser refroidir et décorer à l’aide de glace royale noire.
Conserver dans une boîte métallique.
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9 réflexions au sujet de « Meringues citrouille d’Halloween »

  1. Elles sont bien rigolotes tes meringues citrouilles. Moi Halloween tu sais je ne comprends pas vraiment cette fête en France.Rien à voir avec ce que nous vivons qu Canada et en Amérique du Nord. Tout simplement un coup commercial car rien de culturel avec les pays anglos saxons. Je ne sais pas d’ailleurs depuis combien de temps elle existe en France, mais je sais que cela nous avait amusés du Canada. Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Alors là ma Jackie, je valide à 300% le coup commercial. C’est une fête qui fonctionnait bien ici quand ma fille était petite, et ça s’est essoufflé avec les années. Dans mon ancienne maison, tous les enfants du quartier avaient grandi et plus personne ne le fêtait. Ici, les petits jambes courent de partout alors je pense que je vais investir dans quelques sucreries pour le jour J au cas où ! Et pis si personne ne passe, les collègues de zhom se sacrifieront pour manger les bonbons ! 😉
      Gros bisouxxx et excellent dimanche à toi !

      J'aime

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