Chocolat·Gâteaux à partager

Poke cake double chocolat

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Voilà un gâteau que ma fille m’avait commandé il y a pas mal de temps : le Poke cake !

C’est qu’elle en a de bonnes idées ma belette !

ça faisait longtemps que je n’avais pas vu mon mari dévorer un gâteau avec une telle gourmandise !

J’ai choisi une version tout chocolat, mais la prochaine fois je tenterai deux parfums différents !

Encore une affaire à suivre …. 😉

 

 

 

 

 

Ingrédients biscuit chocolat :

 

– 4 oeufs
– 120 gr de sucre
– 20 cl de lait
– 10 cl d’huile de tournesol
– 240 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 40 gr de cacao amer

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
Ajouter l’huile puis le lait.
Terminer en incorporant la farine additionnée de levure, et enfin le cacao amer.
Verser dans un moule beurré de 18cm de diamètre.
Enfourner 25 mn.
Sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la ganache.

 

 

 

Ingrédients ganache praliné :

 

– 275 gr de pralinoise
– 105 gr de crème fraîche
– 32 gr de lait
Faire fondre la pralinoise au micro-onde.
Mettre la crème et le lait à chauffer.Quand le mélange est à ébullition, verser la crème sur la pralinoise et mélanger énergiquement pour créer une émulsion. Réserver.

 

 

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Quand le gâteau est froid, percer des trous à intervalles réguliers à l’aide du manche d’une cuillère en bois.
Verser lentement la ganache sur le gâteau.
Parsemer d’amande concassées.

 

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Poke cake double chocolat »

  1. Si je comprends bien le chocolat dégouline à l’intérieur des petits trous ? c’est la première fois que je fais la connaissance d’un Poke cake donc je m’informe !! J’ai l’impression que c’est une tuerie pour les accros au chocolat.. moi il faudrait que je goûte mais en général je suis plus comme ta jolie tarte aux pommes ! Gros bisous bonne journée !

    Aimé par 1 personne

    1. Oui Claudine, c’est le principe, le coulis qu’il soit au chocolat ou aux fruits coule dans les trous du gâteau.
      ça rend le tout très onctueux. Une première que je ne regrette pas, et je songe déjà au prochain avec d’autres parfums ! 😉
      Gros bisouxxxx à toi

      J'aime

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