Entrée·Plats du quotidien·Tartes

Quiche fleur de légumes

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C’est la pleine période de ce qu’on appelle les légumes du soleil, mais j’ai voulu cette fois les mettre en valeur en vous offrant ce bouquet comestible !

Utilisez tous les légumes qui vous passent par la tête, le principal pour obtenir une recette réussie, c’est de se faire plaisir.

Alors laissez courir votre imagination !!! 😉

Pour réaliser ma quiche, j’ai choisi d’utiliser une pâte feuilletée de mon partenaire Biobleud, et comme à chaque fois, la gourmandise était au rendez-vous !!!

 

 

logo-Biobleud-2016

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 1 pâte feuilletée  Biobleud
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 aubergine
– 2 carottes
– moutarde
– mozzarella
– 2 oeufs
– 1 fromage de chèvre  frais type petit Billy
– 1 yaourt
– sel et poivre

 

 

Eplucher les carottes et laver le restant des légumes.
Couper les les légumes à la mandoline dans le sens de la longueur.
Foncer le plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Allumer le four à 180 °C.
Garnir le fond de tarte de moutarde et répartir des tranches de mozzarella.
Rouler les tranches de légumes et les disposer harmonieusement sur la pâte.
Battre les oeufs avec le fromage de chèvre et le yaourt. Assaisonner
Verser la préparation sur les légumes et enfourner 40 mn environ selon votre four.

 

 

 

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Servir accompagné d’une salade verte ! 🙂

 

 

 

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13 réflexions au sujet de « Quiche fleur de légumes »

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