Biscuits·Chocolat

Tuiles coeur au chocolat

Cuisine-en-folie

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Lorsque  ma copinaute du blog Mes Nâthisseries a mis en ligne ses Tuiles Spirales au chocolat, j’ai admiré la finesse et la régularité de son travail, tout en me disant que je n’aurais jamais la patience de réaliser ces petits gâteaux !

Cette semaine, je me suis une fois de plus retrouvée avec des blancs d’oeuf en trop, et comme je n’avais pas envie de faire ni des meringues, ni des langues de chat, je me suis finalement tournée vers cette recette.

Je ne vous cache pas que ma première spirale ayant été une catastrophe, je me suis précipitée sur la toile pour chercher d’autres modèles, et je me suis souvenue qu’à une époque, ma fille adorait broder des coeurs. J’ai donc récupéré ses modèles, les ai mis à la bonne taille, et c’est parti !!!

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 100 gr de chocolat noir
– 4 blancs d’œufs
– 120 gr de sucre
– 70 gr de beurre
– 70 gr de farine

 

Imprimer les motifs que vous souhaitez réaliser, et les glisser sous une feuille de papier sulfurisé à la taille de votre plaque de cuisson.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, et le débarrasser dans une poche à douille.
Dessiner en chocolat les motifs que vous avez imprimé, puis placer les feuilles de sulfurisé au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte à tuiles.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.

Battre  les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation mousse légèrement.
Ajouter le beurre fondu puis la farine, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sortir les feuilles du réfrigerateur, et étaler délicatement sur chaque motif  une cuillère à soupe de pâte.

Enfourner une dizaine de minutes

 

 

 

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Attendre que les tuiles soient froides pour les décoller du papier sulfurisé.

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Tuiles coeur au chocolat »

    1. Merci Annie !!! Tu as vu, j’apprends même la zénitude en cuisine et trouve parfois le temps de m’assoir histoire de ma « reposer » un peu !
      En tout cas ces tuiles ont fait fureur à la maison et au travail !
      Bisouxxxx

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  8. Ping: Flashback sur la Saint-Valentin 2016 – Cuisine en Folie

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