Entrée·Plats du quotidien

Chartreuse de volaille aux deux courgettes à ma façon

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Coucou tout le monde et un grand bonjour à vous !

Démarrage du samedi sur les chapeaux de roue avec un nouveau défi organisé par  monsieur Woody (la cuillère en bois moustachue de sharing cuisine)

 

 

 

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Il a lancé un défi à 5 amis blogueurs.

Leur mission : réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et la publier le 1er samedi du mois à 11h sur leur blog, puis chacun d’entre eux passe le flambeau à 5 de leurs amis blogueurs avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite…le but est simplement de s’amuser, d’échanger et de se régaler, alors si le défi passe par chez vous, monsieur Woody compte sur vous !

 

Ce mois-ci,  j’ai été invitée par Frédérique du blog The crazyoven et nous avions le choix pour cette nouvelle édition entre deux thèmes  « biographie d’une courgette » ou  » raconte-moi la chèvre de monsieur… « 

Mon choix s’est porté sur la courgette avec cette chartreuse bicolore.

Pour le règlement du jeu Régalade en cascade, c’est par ici !

Pour la prochaine édition, j’invite 3 amies en espérant que monsieur ne me tiendra pas rigueur des deux qui me manquent ! 😉

 

Brigitte  du blog Atelier de Brigitte

Nathalie du blog Mes Nâthisseries

Céline du blog Une abeille en cuisine

 

Et maintenant que je vous ai tout raconté, voici les ingrédients de la chartreuse !

 

 

 

 

– courgettes vertes et jaunes
– 2 blancs de poulet
– 1 gousse d’ail
– basilic
– 1 oeuf
– 1 cs de crème épaisse
– parmesan
– tomates séchées

 

 

Cuire les blancs de poulet au court-bouillon pendant 15 mn. Réserver.
Couper les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur.
Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
Blanchir les lamelles de courgettes pendant une minute puis les déposer sur un papier absorbant.
Mixer le poulet avec l’ail, le basilic, l’oeuf et la crème. Rectifier l’assaisonnement.

 

Mettre un rond de papier sulfurisé au fond du récipient où vous allez dresser la chartreuse.
Préchauffer le four à 140°C.
Sur le plan de travail, préparer les lamelles de courgette en les croisant comme sur la photo, puis déposer l’ensemble dans le récipient.
Garnir à moitié de préparation au poulet.
Déposer des bâtonnet de parmesan et des morceaux de tomate séchées.
Couvrir avec la préparation au poulet.
Rabattre les lamelles de courgette pour fermer la chartreuse.

 

 

 

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Enfourner pendant 20 min.
Retourner sur l’assiette de service et décorer avec une branche de basilic.

 

 

 

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23 réflexions au sujet de « Chartreuse de volaille aux deux courgettes à ma façon »

  1. Il est évident que je changerais la garniture si je devais faire ce plat mais c’est vraiment très joli ! je ne trouve pas très souvent des courgettes jaunes et quand j’en trouve elles sont rondes ! dommage car ce visuel est des plus sympathiques ! bravo c’est une belle recette Béatrice !
    J’ai été désignée pour ce nouveau jeu mais j’ai refusé. A part Corinne, je ne veux plus en faire et particulièrement les jeux qui ont un jour déterminé pour publier !! Ceci dit je pense que tu n’as pas choisi l’ingrédient ? Moi je devais faire une recette à base de chocolat …
    Je t’embrasse Béatrice, bon dimanche !

    Aimé par 1 personne

    1. C’est vrai Claudine que les courgettes jaunes sont souvent difficiles à trouver par chez moi aussi ! C’est quand je les ai vues chez mon primeur que l’idée de la recette m’est venue, alors j’ai sauté dessus.
      Concernant les défis, je me limite aussi et en refuse également car je ne suis pas non plus une pieuvre !;-)
      Là c’était compliqué car il y en a eu plusieurs en même temps.
      Tout comme toi, celui que je ne veux pas lâcher, c’est celui de Corinne car il m’a permis de rencontrer des personnes adorables dont ma Gut !
      En tous cas, je te souhaite un excellent weekend et te fais plein de gros bisouxxxx

      J'aime

  2. Ouh lala je rame pour te laisser des commentaires…. Allez 3e essai…. 😁
    Je trouve ta chartreuse visuellement magnifique !!!! Une entrée superbe et gourmande…avec plein de bonnes choses à découvrir à l’intérieur…
    Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Coucou Chris, comme quoi la persévérance paye ! 😉
      C’est vrai que ces chartreuses, c’est comme une boîte à surprise, tu ne peux découvrir l’intérieur que quand tu plantes tes couverts dedans !
      Bon dimanche à toi également !
      Bisouxxx

      J'aime

  3. C’est très joli! Je ne sais pas si ce plat est connu mais je dois avouer que je ne connaissais pas du tout la chartreuse, pour moi c’était juste une liqueur 😉 Mais à présent ce terme m’évoquera aussi ta jolie préparation que je mets en favoris pour la tester à l’occasion. Merci encore pour m’avoir nommée, cela me fait très plaisir 🙂 Gros bisous Béa!

    Aimé par 1 personne

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