Il y a quelques jours, j’ai été invitée à participer au
DEFI CULINAIRE # 16 ,
créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande !
C’est donc Clara du blog La table de Clara qui a choisi le thème :
« DESSERT ANGLAIS »
Mon choix s’est naturellement porté sur un grand classique de la cuisine anglaise et avec lequel nous nous sommes délectées avec ma fille lors de notre séjour en Angleterre, le
CAROTT CAKE !
Ingrédients :
– 300 gr de carottes râpées
– 200 gr d’amandes en poudre
– 50 gr de noix de pécan hachées
– 4 oeufs
– 60 gr de farine
– 150 gr de vergeoise blonde
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 CC sel
– 1 citron non traité
– 1 CC de cannelle
Ingrédients glaçage :
– 1 blanc d’oeuf
– 175 gr de sucre glace
– le jus d’1/2 citron
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et augmente en volume.
Ajouter le zeste du citron, la farine, le sel, la levure, la poudre d’amandes, les noix de pécan, la cannelle, les carottes râpées et le jus de citron.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à cake beurré, et enfourner pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients. Verser sur le gâteau en laissant couler sur les bords.
Laisser sécher au moins 12 heures.
Cuisine en Folie 
Tiens, toi aussi ! 😉 Deux que je vois dans la même journée, c’est un signe, il faut que je franchisse le cap ! 🙂
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J’en suis à la troisième recette sur mon blog, et je t’avoue que je ne saurais dire laquelle je préfère !
Chacun a son petit plus qui me fait craquer en tout cas !
Bonne soirée Corinne,
Bises
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Qu’est ce que j’ai pu en voir de ces carott’cake ! Cette version me plait bien avec les noix de pécan et bien sûr l’amande ! La carotte lui donne une jolie couleur. Un cake a essayer parmi une liste qui s’allonge de plus en plus ! jamais je ne pourrais tout faire ! bonne journée ma chère Béatrice ! un gros bisou
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Toi aussi elle continue à s’allonger ta liste Claudine ??? Je te rassure, la mienne n’en fini plus !
Ce cake est une merveille, et est synonyme de complicité avec ma belette et de nos séjours à l’étranger entre filles ! On adore !
J’espère que ta journée aura été ensoleillée ! Demain je sors ma combinaison de femme grenouille pour aller sur ma terrasse ! 😉
Gros bisouxxxx
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Toujours délicieux le carott cake avec un bon crémage c’est pas mal non plus. Bises
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C’est bien le seul plat à base de carottes qui fasse l’unanimité ! 😉
Bisouxxxx
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Très sympa ton cake !
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Merci Marion ! 🙂
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J’adore ça le carrot cake, ça fait un bail que je n’en ai pas fait, tu me donnes envie d’en refaire !! Bises et bonne journée
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Merci ! Ici c’est par période le carrot cake, mais souvent quand ma fille est dans les parages ! 😉
Bisouxxx
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Je suis folle de carrot cake, tu me fais super envie!!
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C’est vrai qu’il est difficile de résister au carott cake, je te comprends !
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Le carrot cake, quelle tuerie ! Excellent choix la vergeoise et les noix de pécan !
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Ah la vergeoise, c’est une grande histoire d’amour ! Elle a fait son entrée dans ma vie en même temps que mon ch’ti de mari !
Quant au carott cake, c’est le gâteau complicité avec ma fille, mon autre histoire d’amour !
Bisouxxxx
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Et moi avec mes collègues belges ! Elle a bien de la chance, ta mistinguette, d’avoir une maman si douée 🙂
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Aussi déjantée que sa mère ma belette ! 😉 Mais qu’est-ce qu’on s’éclate quand on est ensemble !
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