Bouchées apéritives·Plats du quotidien

Roulé carotte, noix, ciboulette

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Jamais deux sans trois !!!

Eh oui, troisième publication salée de suite !

Serais-je rupture de sucre à la maison ???

Toujours mes essais, mes recherches de nouvelles idées et de nouvelles saveurs !

Que voulez vous, on ne se refait pas !!!

Aujourd’hui, je continue à diversifier mes apéritifs avec ce roulé à la carotte !

On en trouve de toutes les sortes, de toutes les sauces, bref, j’ai lu pas mal pas mal de recettes, et au bout du compte, j’ai fait un mix à ma façon !

Allez, c’est parti !!!

 

 

 

Ingrédients : (pour une plaque à bûche) :

 

– 200 gr de purée de carottes
– 50 gr de farine
– 3 oeufs
– 1 CC de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 150 g de fromage frais type carré frais ou madame Loïk
– noix concassées
– ciboulette
– 2 CS de poudre de noix

 

 

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un cul de poule  la purée de carotte, les jaunes d’oeufs, le sel, et la farine additionnée de levure.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation à la carotte.
Terminer en ajoutant la ciboulette ciselée.
Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 12 mn.

 

 

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A la sortie du four, rouler la pâte dans un torchon propre humide.
Laisser refroidir.

 

Détendre le fromage frais avec la poudre de noix et les noix concassées. Ajouter un peu de lait si nécessaire de sorte à pouvoir étaler la préparation sur le roulé à la carotte.
Rectifier l’assaisonnement.
Garnir le roulé.
Rouler bien serré, filmer et placer au moins 5 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Roulé carotte, noix, ciboulette »

  1. J’ai fait un roulé du même genre, en tricolore, c’était rigolo ! 😉 Et je suis sûre que tu vas retrouver un paquet de sucre très bientôt ! Mais comme en ce moment, j’ai du mal avec le sucré et j’adore le salé, ce n’est pas moi que ça va déranger ! 😉 Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ben Corinne, c’est toujours le même problème. Je tourne toujours avec un fond de roulement de recettes encore non publiées, et comme j’ai toujours tendance à poster le sucré en premier, je me retrouve avec une majorité de salé sur les bras !
      Quant au sucre, tkt, il déborde presque des placards d’où j’entends de petites voix crier : on veut sortir !!!! 😉
      Bonne journée à toi ma belle
      Bisouxxxx

      J'aime

  2. Moi j’aime les plats salés peut être même plus que les plats sucrés! quoique je change ! je change ! Ces petits roulés changent de ceux réalisés aux épinards ! la couleur est jolie. Toutefois j’admire car le seul roulé que j’ai fait m’avait donné du mal ! je n’avais pas été bien douée sur ce coup là ! Ils sont parfaits les tiens ! aussi douée en salé qu’en sucré Béatrice ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Moi je suis plus salé également que sucré en prenant de l’âge, mais je prends plus de plaisir à réaliser la sucré. Va comprendre !!!
      Concernant ce petit roulé, j’ai bien envie de le tenter à toutes les sauces histoire de mettre des couleurs sur ma table d’apéritif.
      Gros bisouxxx Claudine et excellent après-midi à toi !!!

      Aimé par 1 personne

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