Biscuits·Cakes et Pain d'Epices·Muffins et Cupcakes

Muffins à la pomme

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Jamais de gaspillage à la maison, c’est un principe auquel nous tenons tous ici !

Il me restait des pommes que j’avais acheté et que je n’avais finalement pas utilisées, donc j’ai décidé de les incorporer  dans des petits muffins.

Je craignais de les mettre crues car je me demandais si en 25 mn elles auraient le temps de cuire, alors j’ai tout simplement décidé de les faire caraméliser au préalable.

Eh bien pas déçue du tout, et suis même super contente du résultat !

Comme quoi des fois avec peu de choses, on arrive à satisfaire ses convives avec des recettes toutes simples !

 

 

Ingrédients :

 

– 200 gr de pommes (ici, j’ai utilisé de la Grany  Smith)
– 150  gr de farine
– 125 ml de lait
– 80 gr de sucre
– 37 gr de beurre fondu et refroidi
– 1 œuf
– 1/2 sachet de levure
– 1 petite pincée de sel

 

 

Peler, évider  les pommes, et les couper en petits cubes.
Faire caraméliser les pommes dans une poêle avec 30 gr de sucre pendant 8 min en les remuant souvent.
Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter dans un cul de poule les 50 gr de sucre restant avec l’oeuf.

Incorporer ensuite le beurre et le lait.
Terminer avec la farine additionnée de levure, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Quand la pâte est bien lisse, ajouter les pommes caramélisées.
Verser la pâte dans les moules à muffins, et enfourner 25 à 30 mn selon votre four.

 

 

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Laisser reposer 5 mn à la sortie du four, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

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9 réflexions au sujet de « Muffins à la pomme »

  1. Tu parles tu t’es trouvé l’excuse de pomme pas assez cuite pour caraméliser les pommes !! Ouais ! c’est surtout parce que c’est encore meilleur !! le caramel est quelque chose dont je raffole et les pommes caramélisées c’est quelque chose !! merci pour ces belles petites gourmandises béatrice ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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