Plats du quotidien

Spirale aux courgettes et aux carottes

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Qui n’a pas entendu au moins une fois dans sa vie la blague sur la tarte aux carottes !!!

C’est pas bon hein ???

Eh bien avec cette spirale aux deux légumes, vous allez changer d’avis !

Cela vous demandera juste un peu de patience le temps d’assembler les courgettes et les carottes, mais vous serez récompenser par les yeux de vos convives quand vous apporterez votre plat à table.

Cette spirale se déguste autant chaude accompagnée d’un salade, que froide lors de vos pique-nique.

 

Ingrédients pâte brisée :

 

– 250 gr de farine
– 150 gr de beurre
– 1 pincée de sel
– 3 CS eau
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger .
Incorporer l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.
Filmer et placer 1/2 heure au réfrigérateur avant de la travailler.

 

 

Ingrédients appareil :

 

– 1 oeuf
– 1/2 chèvre frais (type Petit Billy)
– crème pour détendre la préparation
– sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients. Réserver.

 

Préchauffer le four à 180 °C.
Faire des tagliatelles de courgettes et de carottes à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Les placer sans les mélanger dans un récipient allant au micro-onde et cuire 2 mn pour les attendrir.
Réserver.
Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariner.
Foncer le moule à tarte, couvrir de papier sulfurisé et de billes céramique, et faire une cuisson à blanc pendant 15 mn.
Retirer sulfurisé et billes et napper la pâte à tarte avec la préparation au chèvre.
Commencer la spirale en alternant courgettes et carottes et en serrant bien les différentes couches.

 

 

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Enfourner pendant 45 min et servir chaud accompagné d’une salade.

 

 

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17 réflexions au sujet de « Spirale aux courgettes et aux carottes »

  1. Depuis le temps que je l’admire cette belle tarte ! il faut vraiment que je la fasse un jour ! je ne suis pas d’un naturel patient c’est ce qui me retient un peu. je devrais profiter de la venue de l’ainée de mes petites filles, elle est terriblement minutieuse elle pourrait m’aider à réaliser cette merveille! Toi bien sûr tu l’as réussie on ne peu mieux ! Ton ajout de chèvre me plait bien ! je le fais souvent dans mes fonds de tarte j’ajoute du chavroux et c’est toujours hyper bon ! gros bisous Béatrice

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    1. Eh bien voilà une activité toute trouvée pour ta petite fille !! Et en compagnie de mamie Gut, elle n’en sera que meilleure !
      Quant au chèvre, j’avoue l’utiliser souvent dans mes quiches, on adore !!!
      Gros bixouxxx ma Claudine

      J'aime

  2. J’ai fait la même aux dernières vacances d’été ! Je m’étais bien amusée, surtout que j’étais à la montagne et que je n’avais pas vraiment le matériel ! La tienne est très réussie et je retiens l’idée du fromage de chèvre pour lui donner un peu de peps, même si mon fils va t’en vouloir !! 😉 Bisous Béatrice

    Aimé par 1 personne

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